Kolay Mercimek Köftesi

Anne elinin lezzetiyle güzelleşen yemektir mercimek köftesi. Yemeyeni, sevmeyenini bulmak neredeyse imkansız desek de abartmış olmayız. Yanındaki yeşilliklerle, turşusuyla, limonuyla, bir bardak da ayranıyla gelmiş geçmiş en güzel öğünlerden birine dönüşür. Mercimek köftesinin kıvamı da pek mühimdir. Ne çok kuru olmalı ne de çok cıvık. Mercimekler kendini hissetirmeli ama çok da dişe gelmemeli. Bulgurlar tam kıvamında şişmeli, diri diri kalmamalı.
Maydanozlar daha sonradan ilave edilmeli. Salçası, tuzu tam yerinde olmalı. Yani sanılanın aksine mercimek köftesi yapmak aslında maharet ister.Gelin biz işinizi kolaylaştıralım. En hızlısından tam ölçülü nefis bir mercimek köftesi hazırlayalım bugün. Karşınızda: Kolay mercimek köftesi tarifi.

Kolay Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
• 1 Adet Soğan
• 1,5 Su Bardağı Ince Bulgur
• 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
• 1/2 Demet Maydanoz
• 3/4 çay Bardağı Zeytinyağı
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 çay Kaşığı Kimyon
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber

Kolay Mercimek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Mercimekleri birkaç kez sudan geçirdikten sonra bir tencerenin içerisine alın. Üzerine 2,5 – 3 su bardağı kadar su ekleyerek iyice ezilene ve yumuşayana kadar pişirin. Ocağın altını kapatın.
2. Mercimeklerin üzerine bulguru ilave edin. Güzelce karıştırdıktan sonra kapağını kapatıp oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.
3. Bir tavanın içinde zeytinyağı, salça ve soğanları güzelce kavurun. Maydanozları da ince ince doğrayın.
4. Bulgurların şiştiğinde salçalı soğanlı karışımı üzerine ekleyin ve güzelce karıştırın. Tuzunu ve baharatlarını da ekleyerek bir güzel karıştırın. Bir süre oda sıcaklığında bu şekilde bekleterek ılıtın.
5. Ardından maydanozları ilave ederek güzelce yoğurun. Elinizle sıkarak şekil verin ve servis edin.