Kıymalı Rulo Börek

İster çay saatlerinde tüketin, isterseniz sabah kahvaltısında çıtır çıtır yiyin. Börekler, zaman, mekan tanımayan, küçük, büyük her yaştan insanın yerken en çok mutlu olduğu tatlardan biri hiç şüphesiz ki. Nasıl olmasın? İncecik açılmış yufkaların tadı başlı başlına şahane. Durum böyleyken bir de içine lezzetinden sual olunmayan harçlar ekleniyor. İster fırında, ister ocakta misler gibi pişiyor, üzerleri nar gibi kızarıyor. Böylesine lezzet ve hoşluk dolu tablolar çiziyor börekler.
Bu börek bir de kıymalı olunca tadına doyum olmuyor. Bu kez iç harcını ayrıca pişirmiyoruz. Yufkaların içine sarıyor, fırında pişmeye bırakıyoruz. Buyursunlar.

Kıymalı Rulo Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 Adet Yufka

İç harcı için:

• 300 Gram Dana Kıyma
• 1 Adet Soğan
• 1 Diş Sarımsak
• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 çay Kaşığı Pul Biber

Üzeri için:

• 1 Adet Yumurta Sarısı

Kıymalı Rulo Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Soğanın kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın. Sarımsağın da kabuklarını soyup, ezin.
2. Derin bir kabın içine kıymayı aktarın. Üzerine doğradığınız soğanları ve sarımsağı ilave edin.
3. Üzerine zeytinyağını, tuz ve baharatlarını ilave ederek güzelce yoğurun.
4. Yufkaları tezgahın üzerine serin ve üçgen şeklinde kesin.
5. İçlerini hazırladığını iç harçla doldurun ve sarın.
6. Fırın kağıdı serili tepsinin üzerine aktarın.
7. Böreklerin üzerlerine yumurta sarısı sürün.
8. 180 derecede üzerleri kızarana ve iç harcı pişene kadar yaklaşık 20-25 derece kadar pişirin.Çıkarıp afiyetle tüketin.