Kıymalı Ispanaklı Börek

Bu hafta börek konusunda çeşit bir hayli fazla. Bugün hem beş çaylarına, dilerseniz akşam yemeğine de uyum sağlayacak bir tarif veriyorum. Hadi başlayalım.

Kıymalı Ispanaklı Börek Tarifi İçin Malzemeler

Börek için:

• 2 Adet Yufka
• 2 Adet ıspanak
• 250 Gram Kıyma
• 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 Adet Soğan
• 1/2 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 çay Kaşığı Pul Biber

Sosu için:

• 2 Su Bardağı Su
• 1/2 Su Bardağı Zeytinyağı

Üzeri için:

• 1 Adet Yumurt Sarısı
• 1 Kase Galeta Unu

Kıymalı Ispanaklı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Harcınız için tavaya yağı alın. Isınan yağda kıymanızı iyice kavurun.
2. Renk alınca küp küp doğradığınız soğanları da ilave edin. Daha sonra iyice yıkanıp orta boy doğradığınız ıspanağı da ekleyin.
3. Tuz ve karabiberini de ekleyip 15 dakika kadar pişirin. Ispanaklar iyice diriliğini kaybedince altını kapatın.
4. Yufkayı tezgaha açın. Bolca soslayın. Diğer yufkayı da üzerine açın. Soslayın.
5. İlk önce dörde, sonra her parçayı ikiye bölün. Harcı paylaştırın, sarın.
6. Tepsiye alınca yumurta sarısını sürüp galeta unu ekleyin.
7. Önceden ısınmış alt üst ayar 200 derece fırında iyice kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.