Kıymalı Çökertme Kebabı

Hem ekonomik hem de çok şık görünüyor. Çok uğraşılmış gibi görünüyor ama hiç uğraştırmadan hazır oluyor. Lezzet mi, ee o da şahane! İşte böyle bir yemek kıymalı çökertme kebabı. Kızarmış kibrit patatesler, bol bol yoğurt ve tam kıvamında kavrulmuş bol baharatlı kıymasıyla gören herkesi kendine hayran bıracak güzellikte. Karşınızda kıymalı çökertme kebabı tarifimiz!
Özellikle pratik ve doyurucu, aynı zamanda da lezzetli bir akşam yemeği olacak bu tarifi az yağlı yapmanız mümkün. Dilerseniz patatesleri kızartmadan fırınlayarak da yapabilirsiniz. Üzerine klasik çökertme kebabı tarifindeki gibi kuşbaşı ya da kibrit şeklinde doğranmış etlerden de ilave edebilirsiniz. Yoğurt olarak süzme yoğurt kullanmanızı öneririz. Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz.

Kıymalı Çökertme Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

Patates için:

• 1 Adet Büyük Boy Patates
• 1/4 çay Bardağı Soda
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1/2 Su Bardağı Sıvı Yağ

Kıymalı harç için:

• 200 Gram Orta Yağlı Dana Kıyması
• 1 Adet Soğan
• 1 Adet Domates
• 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
• 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
• 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber
• 1 çay Kaşığı Tuz

Yoğurdu için:

• 4 Yemek Kaşığı Yoğurt
• 1 Diş Sarımsak (arzuya Göre)

Kıymalı Çökertme Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Patatesleri ince ince kibrit çöpü inceliğinde doğrayın.
2. Bir kabın içerisine patateslerinizi aktarın. Üzerine soda, su ve tuz ilave ederek bekletin.
3. O sırada yağı kızdırın, patateslerinizi suyun içerisinde çıkarın, süzdürün ve kuru bir havlunun içerisinde fazla sularını alın.
4. Ardından kızgın yağda kızartın. Kızaran patatesleri tabakların alt kısımlarına pay edin.
5. Bu sırada ayrı bir tavada soğanları zeytinyağıyla soteleyin.Üzerine kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin ve içerisine rendelenmiş domatesleri de ekleyin.
6. Salçalar, baharatlar ve tuzu da ekleyerek domates hafif suyunu çekene kadar pişirin.
7. Yoğurda isteğe bağlı sarımsağı da içine ilave ederek güzelce çırpın. Patateslerin üzerine koyun.
8. Hazırladığınız kıymalı harç hafif ılıyınca yoğurdun üzerine pay ederek servis edin. Afiyetler olsun!