Kırmızı Biber Sarması

İnanılmaz bir lezzet, fevkalade bir güzellikle sizleri selamlıyoruz. İçine girdiği her yemeği aşırı lezzetli yapan kapya biberleri bu sefer başroldeler ve bilin bakalım kiminle buluşuyorlar. Tabii ki en sevdiklerimizden patates ve peynirle. Üstüne bunca harikalık yetmezmiş gibi sarımsaklı bir de sos gezdiriyorsunuz. Aman aman adeta bir lezzet bombası.
Közlenmiş biberlerin mis kokusuna, sarımsağın karnımızı guruldatan kokusu ekleniyor ve bu mükemmel biber sarmaları tadına doyum olamayan bir hale geliyorlar. Üstelik bu mezeyi ılık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. En güzel sofralar, en keyifli sohbetler sizlerin olsun. Hepinize şimdiden afiyetler dileriz.

Kırmızı Biber Sarması Tarifi İçin Malzemeler

• 6 Adet Kırmızı Kapya Biber

İç harcı için:

• 2 Adet Patates
• 100 Gram Beyaz Peynir
• 1 Avuç Ince Doğranmış Dereotu
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber

Sosu için:

• 4 Diş Sarımsak
• 1 Yemek Kaşığı Elma Sirkesi
• 5 Yemek Kaşığı Sızma Zeytinyağı
• 1/2 Adet Limonun Suyu
• 1 çay Kaşığı Tuz

Kırmızı Biber Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Biberleri közlemek için yıkayın, kurulayın ve ortalarına bıçakla birer küçük yarık açtıktan sonra, yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine yanyana dizin.
2. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişmeye bırakın.
3. Közlenmiş olan biberlerin dış kabuklarını elinizle hafifçe sıyırarak soyun ve çekirdeklerini çıkartıp, her bir biberi boyuna olacak şekilde ortadan ikiye bölün.
4. İç dolgusu için; patatesleri haşlayın, soyun ve ezerek püre haline getirin.
5. Püre haline getirdiğiniz patateslerin üstüne peyniri rendeleyin, ince doğranmış dereotunu ilave edin, tuz ve karabiberini de ekledikten sonra güzelce karıştırın.
6. Her bir biberin yarısını iç tarafı yukarı gelecek şekilde önünüze alın. Biberin daha kalın olan kısmına iç dolgusundan bir miktar koyun ve rulo yaparak sarın.
7. Hazırladığınız kırmızı biber sarmalarını bir servis tabağına alın.

    

8. Sosu için; zeytinyağını, limon suyunu ve sirkeyi bir kaba alıp içine sarımsakları rendeleyin. Tuz da ilave edip güzelce karıştrın.
9. Hazırladığınız sosu , servis tabağına aldığınız kırmızı biber sarmalarının üstüne gezdirin. Ilık ya da soğuk olarak servis edin.