Kırmızı Biber Dolması

Ev yapımı bir dolma varsa akşama, o öğün günün en lezzetli, en tadına doyum olmaz öğününe dönüşür. Hele bir de kırmızı biberlerden yapılmışsa bu dolma, tadına doyum olmaz. Nefis iç harcı, tam kıvamında pişmiş oluşuyla lezzetle yiyeceğiniz bir tarifimiz var bizim. Karşınızda: Kırmızı biber dolması tarifi!
İçinde kırık pirinç kullanıyoruz ki pirinçler çok fazla şişip pilav kıvamına dönüşmesin. İyi ve lezzetli bir dolmanın olmazsa olmazı baharatlardan da bolca destek alıyoruz. Zeytinyağlı, hafif ekşi bir sos gezdirerek pişirmeye bırakıyoruz. Ama bu kez farklı bir şekilde. Yanına bir cacık da koydunuz mu, nefis mi nefis akşam yemeğiniz hazır! Şimdiden ellerinize sağlık.

Kırmızı Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 6 Adet Kırmızı Dolmalık Biber

İçi için:

• 350 Gram Yağlı Kıyma
• 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
• 1 Diş Sarımsak
• 1 çay Bardağı Kırık Pirinç
• 1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
• 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
• 1 çay Kaşığı Tuz

Sosu için:

• 1 Su Bardağı Su
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1/2 Adet Limon Suyu
• 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası

Kırmızı Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Dolma içinin tüm malzemelerini bir kabın içerisinde karıştırın.
2. Biberlerin sapının bulunduğu üst kısmını dikkatli bir şekilde kesin. İçlerindeki tohumlu kısmı çıkarın.
3. Ardından dolma içini kaşık yardımıyla biberlerinizin içerisine aktarın ve kaşık yardımıyla düzeltin.
4. Üzerine bir kenara koyduğunuz kapakları koyun. Ardından biberlerinizi orta boy bir borcam ya da seramik kabın içerisine yerleştirin.
5. Sosu için tüm malzemeleri karıştırın ve dolmaların üzerine gezdirin. Dolmaların üzerini varsa kapağı, yoksa folyo ya da yağlı kağıt yardımıyla güzelce kapatın ve fırına verin.
6. 170 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişmeye bırakın. Fırından almadan önce üzerini açın ve 5-10 dakika bu şekilde bırakarak üzerinin kızarmasını sağlayın. Fırından çıkarın ve servis edin.