Kelebek Pasta

Görüntüsü ve lezzetiyle şahane bir pasta tarifi. İpek kreması lezzetini katlıyor. Kızımın isteği üzere bu şekilde hazırlamıştım. Özel günlerinizde tercih edebilirsiniz. Yapılışı da çok pratik. 26-28 cm kelepçeli kalıpta pratik bir şekilde hazırlıyoruz.

Kelebek Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Pandispanya için:

• 5 Adet Yumurta
• 1 Su Bardağı Toz şeker
• 1 Su Bardağı Un
• 3 Yemek Kaşığı Nişasta
• 1/2 çay Bardağı Sıcak Su
• 1 Paket Vanilin
• 1 Paket Kabartma Tozu

Kreması için:

• 750 Mililitre Süt
• 1 Adet Yumurta Sarısı
• 4 Yemek Kaşığı Un
• 3 Yemek Kaşığı Nişasta
• 1 Su Bardağı (bir Parmak Eksik) Toz şeker
• 1 Paket Vanilin
• 60 Gram Beyaz çikolata
• 1 Tatlı Kaşığı Tereyağı
• 1 Paket Krem şanti
• 1 çay Bardağı Soğuk Süt

Dış kaplaması için:

• 1 Paket Krem şanti
• 1 çay Bardağı Soğuk Süt
• 1 çay Kaşığı Ucu Gıda Boyası
• 1 Küçük Boy Kase Pasta Süsü

Arası için:

• 1 Adet Muz
• 8-10 Adet çilek
• 1 Küçük Boy Kase Draje

Kelebek Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Yumurtalar şeker ve vanilin çırpma kabına alınır. Köpük gibi olana kadar 6-7 dakika çırpılır. Ne kadar güzel çırparsak kekimiz daha pofuduk olur. (Yumurta beyazını ve sarısını ayrı ayrı da çırpabilirsiniz.)
2. Un, nişasta ve kabartma tozu da elenip karışıma ilave edilir. Su da eklenir ve mikser yerine spatula ile karıştırılır.
3. Kelepçeli kalıba yağlı kağıt serilir. Kek harcı ilave edilir. Önceden ısıtılmış fırında, 170 derecede (fansız ayarda) 40-45 dakika pişirilir.
4. Fırından çıkarılıp ilk sıcağı geçince fırın telinin üzerine ters çevrilir. Soğumaya bırakılır. Soğuduğunda yumuşak kalması için streçlenip poşete geçirilir.
5. Kreması için yumurta, süt, nişasta, un ve şeker uygun bir tencereye alınır ve sürekli karıştırılarak pişirilir.
6. Fokurdamaya başlayınca ocağın altı kapatılır ve vanilin eklenir. Sonra tereyağı ve çikolata da eklenir, karıştırılır ve soğumaya bırakılır. Krema soğurken ara ara karıştırılır.
7. Tamamen soğuduğunda mikserle pürüzsüz bir kıvam alana dek çırpılır. Şanti 1 çay bardağı soğuk sütle çırpılarak kremaya eklenir.
8. Karıştırılarak güzel bir kıvam elde edilir ve buzdolabına kaldırılır. Ayrı bir kapta 1 çay bardağı sütle krem şanti çırpılır ve o da buzdolabında soğumaya bırakılır.
9. Pandispanya 2 eşit parçaya ayrılır. Daha sonra ortadan ikiye kesilir ve yarım daireler elde edilir.
10. Düz kenarlarından hafif aşığa doğru 2 tane üçgen şekli kesip çıkartılır. Eşit yapmaya özen gösterilir. Yuvarlak kısımları sırt sırta verince kelebek şekli oluyor.
11. Bu 2 parça, servis yapılacak tabağın veya zeminin üzerine alınır. 2-3 yemek kaşığı sütle ıslatılır. Kremadan sürülür.
12. Dilimlenmiş meyve ve drajeler eklenir. Üzerine tutması için az miktarda krema sürülür, diğer kek dilimi koyulur. Sütle ıslatılır.
13. Üzeri kremayla kaplanır. 1-2 saat veya 1 gece dolapta bekletilir. Servis yapmadan önce krem şantiyle dışı kaplanır.
14. Kalan şantiye gıda boyası eklenip karıştırılır. Dilediğiniz şekilde süslenir. Buzdolabında dinlendikten sonra servis yapılır. Afiyet olsun.