”Pancarı sevenler parmak kaldırsın.” desek sanırım o parmaklar pek fazla olmaz. Kök sebzelerden biri olan pancar, aslında çok sağlıklı. Kansere karşı savaşta faydası büyük. Vücudun arınmasını sağlayan, detoks etkisi yaratan sebzelerden. Bunun yanı sıra bağışıklık sistemini destekleyen C vitamini, hazım kolaylaştırıcı yoğun lif, sinir ve kas fonksiyonlarını güçlendirici potasyum, kemik, karaciğer, böbrek ve pankreas sağlığını destekleyici manganaz, kalp damar hastalığına ve kansızlığa karşı koruyucu folik asit ve B vitamin içerir. Faydasını say say bitiremiyoruz. Pancar bize, ”Daha ne olsun?” dedirtiyor.
Pancar turşusu, pancar salatası gibi çeşitli şekillerde karşımıza çıkan pancarı bu sefer farklı bir dokunuşla sizlere sunuyoruz. Pancarlarımızı fırına atıyor sonra kaymak ile bir güzel doku elde ederek ve tat katarak, hafif, lezzetli ve pratik bir atıştırmalık olarak mutfağımızda yapılacaklar listesine ekliyoruz.
Kaymaklı Pancar Tarifi İçin Malzemeler
- 2 Adet Pancar
- 1 Yemek Kaşığı Kaymak
- 2 Dilim Köy Ekmeği
- 1,5 Yemek Kaşığı Tulum Peyniri
- 5-6 Adet Ceviz Içi (ince çekilmiş)
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1/2 çay Kaşığı Karabiber
Kaymaklı Pancar Tarifi Nasıl Yapılır?
- Pancarlarınıza hafif çizikler atın. Zeytinyağı da gezdirerek, yağlı kağıdın üzerine alın. Daha önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika yumuşayana kadar pişirin.
- Pişen pancarlarınızı fırından alıp, ılık bir hale gelmesi için bir köşeye alın. Ilıklaştığında kabuklarını soyun ve çatal yardımı ile ezin ya da mutfak robotundan da geçirin.
- Ezdiğiniz pancarın içine kaymağı ekleyip karıştırın. Tuzunu, karabiberini ve peynirin yarısını ilave edin.
- Ekmeklerinizi tavada kızartın ya da fırında hafifçe ısıtın.
- Kızaran ekmeklerinizin üstüne pancarlı karışımı sürün. Kalan peyniri ve çekilmiş cevizi ekmeklerinize paylaştırıp servis edin.
