Kayık Pasta

Kıbrıs’ın meşhur ve bence en güzel tatlısı kayık pasta, orijinalinde orta boy oval tart kalıplarına yapılan bu pastayı dedemin yıllardır yaptığı tarifle yuvarlak tart kalıbında yaptım. Bolca bademin bulunduğu bu tarif anlatılmaz yaşanır bir lezzet.

Kayık Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 125 Gram Tereyağı
• 2 Adet Yumurta
• 3,5 Yemek Kaşığı şeker
• 1 Paket Vanilya
• 1/2 çay Bardağı Sıvı Yağ
• 1 Paket Kabartma Tozu

İçi için:

• 2 Su Bardağı Badem Içi
• 4 Dilim Etimek
• 1 Yemek Kaşığı (tepeleme) Kakao
• 1 Adet Yumurta
• 1 Su Bardağı şeker
• 100 Gram Tereyağı
• 1,5-2 Su Bardağı Süt

Kayık Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamuru için:

1. Yumurtalar, tereyağı, şeker krema haline getirilir. Sıvı yağ, vanilya ve un eklenerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
2. Yarım saat dinlendirildikten sonra tekrar yoğrulur.  Kalıba yerleştirilir.

İçi için:

1. Badem ve etimekler robottan geçirilerek un haline getirilir. Diğer kuru maddeler şeker, kakao eklenerek karıştırılır. Yumurta eklenerek karıştırılır.
2. Ardından tereyağı ve süt eklenerek yeniden karıştırılır. Kek kıvamından az daha katı ama akışkan hale getirilir. Hamurla birleştirilerek önceden 190 derecede ısıtılan fırında pişirilir. Afiyet olsun.