Karnabaharlar sonbaharda açan güzel çiçekler gibi pazar tezgahlarını çoktan süslediler bile. Üstelik görüntüsüyle kocaman bir buket çiçeği andıran, brokolinin yakın akrabası , turpgiller ailesinden olan bu güzel sebzenin faydaları ise saymakla bitmiyor.
İçerisinde C vitamininden folik asite dek pek çok faydalı şey barındıran karnabaharlar, ayrıca da metabolizmayı hızlandırıcı etkisi ile formda kalmanıza yardımcı oluyorlar.
Ama iddia ediyoruz ki bu zaman dek mantısını yemediyseniz, çok şey kaçırdınız. Hiçbir şey için geç değil, bu nefis lezzet damaklarınızda iz bırakacak ve hazırlaması da pişirmesi de süper kolay.
Hem kolay, hem lezzetli, yani en sevdiklerimizden olan bu güzel yemek için tarifimize buyurun. Şimdiden afiyetler olsun.
Karnabahar Mantısı Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Kilogram Karnabahar
- 250 Gram Kıyma
- 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Adet Kuru Soğan
- 2 Su Bardağı Yoğurt
- 3 Diş Sarımsak
- 1/2 Adet Limon
- 1 Tepeleme Yemek Kaşığı Salça
- 1 Silme Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 çay Kaşığı Karabiber
Karnabahar Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Karnabaharı çiçeklerine ayırın, yıkayın ve derince bir tencereye alın.
- Üstüne geçecek kadar su koyun ve içine yarım limonun suyunu sıkıp, limonun kabuğunu da içine atın ve ocağın altını açın.
- Karnabaharlar yumuşayana dek pişirin.
- Diğer tarafta yapışmaz tabanlı bir tavayı alın. İçerisine zeytinyağını alın ve ince ince doğradığınız soğanı ekleyin.
- Soğanlar pembeleştikten sonra içerisine kıymayı atın ve güzelce kavurun. Ardından salçayı ve baharatlarını ilave edin.
- Güzelce piştikten sonra ocağın altını kapatın.
- Bir kasede yoğurtla, dövülmüş sarımsakları karıştırın.
- Haşlanmış olan karnabaharları bir servis tabağına alın. Üstüne sarımsaklı yoğurdu dökün ve en üste de kıymalı harçtan gezdirip, sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun.
