Karışık Kuru Dolma

Hoş sohbetli kalabalık sofraların en gözdesi sizce hangi yemekler? Dolmanın bunlardan biri olduğu kesin! Öyleyse yeni yıl sofranıza çok yakışacak, renk katacak, lezzetiyle konuşturacak nefis bir karışık dolma tarifimiz var! Hafif ekşili, kıymalı ve salça soslu kuru patlıcan ve biber dolması ne kadar meşakkatli bir tarif gibi görünse de aslında bir dolmaya göre oldukça pratik şekilde yapılıyor. Kıymalı harcı hazırla, kuru sebzeleri haşla, içlerini doldur ve pişir. İşte bu kadar! Tüm sevdiklerinizin bayılarak yiyeceği karışık kuru dolmaların videolu tarifini aşağıya bırakıyoruz, keyifle tüketmeniz dileğiyle, afiyet olsun!

Karışık Kuru Dolma Tarifi İçin Malzemeler

• 9-10 Adet Kurutulmuş Patlıcan
• 9-10 Adet Kurutulmuş Biber
• 250 Gram Dana Kıyma
• 2 Adet Soğan
• 1 çay Bardağı Pirinç
• 2 Diş Sarımsak
• 2 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi
• 1,5 çay Kaşığı Tuz
• 1,5 çay Kaşığı Yenibahar
• 1,5 çay Kaşığı Kuru Nane
• 1 çay Kaşığı Sumak
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

Sosu İçin:

• 1 çay Bardağı Sıvı Yağ
• 3 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 1 çay Bardağı Su

Karışık Kuru Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kuru patlıcan ve kuru biberleri çok yumuşamayacak kadar haşlayıp süzdürün.
2. Bir kaseye kıyma, soğan, pirinç, ezilmiş sarımsak, nar ekşisi, tüm baharatlar ve zeytinyağı ekleyip güzelce yoğurun.
3. Haşlanmış kuru patlıcan ve biberlere kıymalı harcı çok fazla olmayacak şekilde doldurun.
4. Kuru patlıcanları ve biberleri tencereye dizin.
5. Ayrı bir sos tenceresinde sıvı yağ ve salçayı kızdırıp tencereye ekleyin.
6. Üzerine 1 çay bardağı su ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
7. Sıcak olarak sevdiklerinizle afiyetle tüketin.