Karışık Ege Otları

Ege mutfağının vazgeçilmezi.. Doğada kendiliğinden yetişen otlarla yapılan tarifler ise bir başka. Zeytinyağında yarı çiğ yarı pişmiş olacak şekilde yıkayıp doğradığımız çeşitli otları kavuruyoruz ve ortaya bu görsel şölen çıkıyor.

Karışık Ege Otları Tarifi İçin Malzemeler

• 2 Dal Pırasa
• 1/2 Kilogram ısırgan Otu
• 1/2 Kilogram Pancar Yaprağı
• 1/2 Kilogram Iğnelik Otu
• 3-4 Demet Dereotu
• 1/2 Kilogram Ebe Gümeci
• 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 3 Yemek Kaşığı Yoğurt
• 1 Diş Sarımsak
• 1 Tatlı Kaşığı Acı Toz Kırmızı Biber
• 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 2-3 Adet Kırmızı Kuru Biber

Karışık Ege Otları Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Otlarımızı güzelce yıkayıp temizlendiğine emin olalım. Ayıkladığımız otları yemeklik doğrayalım. Az zeytinyağında otlarımız kavuralım.
2. İçerisine toz acı biberimizi ekleyelim.
3. Pişen ege otları üzerine bol sarımsaklı yoğurt dökelim. Son dokunuş ise tereyağında kızartılmış kuru acı biberler. Afiyetler…