Kabaklı, Havuçlu Mısır Ekmeği

Karadenizliler için bir vazgeçilmez olan mısır ekmeğini, bir de Yud’un Atölyesi yorumuyla denemelisiniz. Hatta elinizde Karadeniz’den gelen ve evde kurutulmuş gerçek bir mısır unu varsa tadından yenilmeyecek bir tarif sizi bekliyor.

Kabaklı, Havuçlu Mısır Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler

• 3 Su Bardağı Mısır Unu
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 Yemek Kaşığı Tereyağ
• 1 Yemek Kaşığı Toz şeker

İç malzeme için:

• 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1/2 Adet Kabak
• 1 Adet Havuç
• 1/2 çay Kaşığı Tuz (azaltıp Arttırılabilir)
• 1/2 çay Kaşığı Karabiber
• 1/2 çay Kaşığı Pul Biber

Kabaklı, Havuçlu Mısır Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Nasıl Yapılır?

1. Kabak ve havuç rendelenir. Tavada zeytinyağı, 1 tutam tuz, karabiber ve pul biber ile 3-4 dakika kavrulur.
2. Bir kapta mısır unu, kabartma tozu, tuz, tereyağ/kaymak, toz şeker karıştırılır. Kek kıvamına gelene kadar kaynar su eklenip; karıştırılır.
3. Kavrulan iç malzeme hamura eklendikten sonra, yaklaşık 5 cm yüksekliğinde olacak şekilde krem karamel kaplarına ya da borcama, iyice yağlanarak çiğ hamuru yayılılır.
4. Borcam kullandığınız taktirde; bıçak yardımı ile dilimlerinizi belirlemeniz gerekiyor ki; porsiyonlara ayırmanızda kolaylık sağlasın.
5. 200 derecede üzeri iyice kızarana kadar, yaklaşık 30 -40 dakika arası pişirebilirsiniz.
6. Unutmadan hatırlatalım, çölyak hastaları mısır unu ile yapılan tüm ürünleri yiyebilmektedir.