Farklı yemek kültürlerine hayran Erasmus öğrencisi Melek Türkyılmaz, Yemek.com için yazdı.
Nar gibi kızarmış, içi ekmek dolgulu tavuk; pratik, lezzetli ve beyaz et sevdalılarının afiyetle yiyeceği bir tarif. Özel günlerde misafirlerine yeni tatlar sunmak istiyorsanız bu tarif sizin için.
İçi Ekmek Dolgulu Tavuk Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Adet Orta Boy Bütün Tavuk
- 1/2 Adet Ekmek Içi
- 1/2 Su Bardağı Süt
- 2 Diş Sarımsak
- 1/4 Demet Maydanoz
- 1 Adet Yumurta
- 1/2 çay Kaşığı Tuz
- 1/2 çay Kaşığı Karabiber
Ekmek içli dolgusu için:
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 2 Dal Biberiye
- 1 Tatlı Kaşığı Kekik
- 5 Gram Taze Zencefil
- 1 çay Kaşığı Toz Biber
- 1/2 çay Kaşığı Tuz
Üzeri için:
İçi Ekmek Dolgulu Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?
- Deri ve iç kısmını bol suda yıkadığınız orta boy bütün tavuğun üzerini kurulayın.
- İri parçalar halinde ufaladığınız ekmek içini; yumurta, süt, rendelenmiş sarımsak, incecik kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ilavesiyle karıştırın. (Tavuğun büyüklüğüne göre ekmek içi ve süt miktarını arttırıp azaltabilirsiniz)
- Kuruladığınız ve üzerini tuzla ovduğunuz bütün tavuğun iç kısmına hazırlamış olduğunuz ekmek içli karışımı bir kaşık yardımıyla doldurun.
- Tavuğun üzeri için; oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı, zeytinyağı, kabuğu soyulduktan sonra rendelenmiş taze zencefil, ayıklanmış biberiye dalları, kekik, toz biber ve tuzu küçük bir kapta karıştırın.
- Hazırladığınız ekmek dolgulu tavuğu, tereyağlı karışımla yağladıktan sonra göğüs kısmı yukarıda kalacak şekilde fırın kabına yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 90 dakika üzeri nar gibi kızarana kadar pişirdiğiniz tavuğu, porsiyonladıktan sonra sıcağı sıcağına sevdiklerinizle paylaşın.