Hindistan Cevizli Tart

Şeftalinin en güzel en alıcı haliyle marketlerde kendini sergilediği yaz mevsimini geldi!
Aktarlarda veya büyük marketlerin kuruyemiş reyonunda bulabileceğiniz hindistan cevizi kurularını tereyağı, esmer şeker ve şeftaliyle aromalandırdık. Üzerine halk arasında beze denilen, mereng’i hazırlayıp üzerine bir güzel yerleştirdik.
Hem afiyet oldu hem de belki bir top dondurmayla güzel bir kaçamak oldu. Afiyetler olsun size de.

Hindistan Cevizli Tart Tarifi İçin Malzemeler

Tart Hamuru İçin:

• 2 Su Bardağı Un
• 1 Adet Yumurta
• 125 Gram Tereyağı
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 2 Yemek Kaşığı şeker

Şeftalili ve Hindistan Cevizli Dolgu İçin:

• 5 Adet şeftali
• 50 Gram Kurutulmuş Hindistan Cevizi
• 1 Yemek Kaşığı Esmer şeker
• 1/2 Yemek Kaşığı Tereyağı

Mereng İçin:

• 4 Adet Yumurta Beyazı
• 1 Su Bardağı Pudra şekeri

Hindistan Cevizli Tart Tarifi Nasıl Yapılır?

Tart Hamurunun Hazırlanışı:

1. Unu geniş bir kaba eleyin.
2. Soğuk tereyağını parmak uçlarıyla una iyice yedirin.
3. Diğer malzemeleri de ilave edin ve hamur birleşene kadar yoğurun.
4. Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
5. Hamur dinlendikten sonra tart kalıplarını yağlayıp unlayın. Hamuru iki yağlı kağıt arasında inceltin ve 4 adet küçük tart kalıbına yerleştirin. Ortalarına çatalla minik delikler açın ve pişirin.

Şeftalili ve Hindistan Cevizli Dolgu İçin:

1. Fırını 160 dereceye ayarlayın.
2. Tereyağını bir sos tenceresinde eritin. Hindistan cevizlerini ilave edin ve kavurun.
3. Şeftalilerin kabuklarını soyun ve rendeleyin.
4. Şeftali püresini kavrulan hindistan cevizlerine ilave edin.
5. Esmer şekeri de ilave edin ve kaynayana kadar pişirin.

Merengin Hazırlanışı İçin:

1. Yumurta beyazlarını önce köpürene kadar daha sonra yavaş yavaş şekeri ekleyerek çırpın.
2. Çırptığınız kabı ters çevirdiğinizde akmayacak kıvama gelinceye kadar çırpın. Hazırlanan merengi sıkma torbasına alın.

Tartın Birleştirilmesi:

1. Pişen tart hamurlarına, şeftalili hindistan cevizi pürsini ilave edin.
2. Sıkma torbası ile hazırladığınız merengi tartların üzerine sıkın. Pürmüz yardımı ile merengi sıkın ve sunuma hazırlayın. İşte bu kadar, afiyet olsun!