Havuçlu Şehriye Pilavı

Dereotunun ve karabiberin aroması havuçla buluştu. Hem çay saatlerine hem akşam yemeklerine çok yakışacak bir tarif olan havuçlu şehriye pilavı karşınızda.

Havuçlu Şehriye Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 Su Bardağı Arpa şehriye
• 3 Adet Orta Boy Havuç
• 1 Adet Orta Boy Soğan
• 1/2 çay Bardağı Zeytinyağı
• 1 Yemek Kaşığı Tereyağ
• 1 Tatlı Kaşığı (tepeleme) Tuz
• 1/2 çay Kaşığı Zerdeçal
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1/2 Demet Dereotu
• 4,5 Su Bardağı Su

Havuçlu Şehriye Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Soğan rendenin ince kısmında rendelenir. Tencereye yağlar alınır ve hafif karamelize olana kadar kavrulur.
2. Havuçlar rendenin iri kısmında rendelenir. Onlar da tavaya eklenir ve çok hafif kavrulmaya devam edilir.
3. Daha sonra şehriyeler ilave edilir bir iki defa karıştırılır. Tuz, zerdeçal ve suyu eklenip orta ateşte kaynayana kadar pişirilir. Kaynamaya başladığı an ocak en kısık ayara getirilir. Suyu çekene kadar pişirmeye devam edilir.
4. Suyunu çekip pişince ince doğranmış dereotu ve karabiber eklenir bir iki karıştırılır ve ocaktan alınır. Demlenmeye bırakılır.