Havuçlu Lahana Sarması

Tam mevsimindeyken zeytinyağlı lahana sarması hazırlıyoruz. Havuç çok güzel bir lezzet katıyor. Tercihim etli sarmalardan yana olsa da bu tarif de çok nefis oldu.

Havuçlu Lahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler

Dolma için:

• 250 Gram Beyaz Lahana
• 1 çay Bardağı Pirinç
• 1 Adet Soğan
• 1 Adet Rendelenmiş Havuç
• 1/2 Demet Maydanoz
• 5-6 Dal Dereotu
• 1 Kahve Fincanı Zeytinyağı
• 2 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi
• 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
• 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
• 1,5 çay Kaşığı Tuz
• 1,5 çay Kaşığı Nane

Üzeri için:

• 2-3 Su Bardağı Sıcak Su
• 1 Tatlı Kaşığı Salça
• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

Havuçlu Lahana Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Lahana yaprakları sıcak suda yumuşayana kadar haşlanır. (10-15 dakika) Kevgir yardımıyla çıkarılır ve soğumaya bırakılır.
2. İç harcı için malzemeler geniş bir kaseye alınır ve karıştırılır. Ön pişirme yapmadım. Çiğden hazırladım. İsterseniz biraz kavurarak hazırlayabilirsiniz.
3. Lahana yapraklarından şeritler elde edilir. İç harçtan koyulur ve muska şeklinde sarılır. Kalem şeklinde de hazırlayabilirsiniz.
   Kalın kısımlarından tencerenin tabanına serilir. Lahana sarmaları tencereye dizilir.
4. Üzerine bir tabak kapatılır. Salça su ve sıvı yağ karıştırılır. Üzerine gezdirilir. Önce yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakılır. Suyu biterse azar azar ilave edebilirsiniz. Yumuşadığında altı kapatılır. Tenceresinde soğuyup dinlendikten sonra servis yapılır. Afiyet olsun.