Gulaş

Özel günler, bayramlar, kalabalık sofraların, güzel sohbetlerin, özlemlerin giderildiği en güzel anlardır. Bu günlerde hazırlanan yemeklerin bereketi ve lezzeti ne de güzel olur. Büyük sofralar, özenle hazırlanmış çeşit çeşit yemekler ile, mideler de bayram eder. Güzel bir akşam yemeği için ”ne pişirsem?” diye düşünceler başlamışsa size çok lezzetli bir alternatifimiz var!
Gulaş, Macaristan’ın geleneksel yemeklerinden biri. Macar mutfağı genel itibariyle bol baharat ve acılı tarifler barındırıyor. Türk yemek kültürüne yakın olan Macar mutfağının en bilineni gulaş yemeği, bizim damak zevkimize oldukça uygun ve lezzetli bir tarif.
Bol et ve baharatlarla hazırlanan bu tarif, kalabalık sofralar için iyi bir alternatif olacaktır. Afiyet olsun

Gulaş Tarifi İçin Malzemeler

• 1 Kilogram Dana Kuşbaşı Eti
• 3 Adet Soğan
• 3 Diş Sarımsak
• 1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• 200 Gram Tereyağı
• 1 Yemek Kaşığı Salça
• 1 Tatl Kaşığı Kırmızı Toz Biber
• 1 çay Kaşığı Tuz (azaltıp Arttırılabilir)
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 çay Kaşığı Kekik
• 1/2 çay Kaşığı Mercanköşk
• 1/2 çay Kaşığı Kimyon
• 1 Adet Defne Yaprağı
• 1 Yemek Kaşığı (tepeleme) Un
• 800 Ml. Su

Gulaş Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Geniş bir tencerede tereyağ ve sıvı yağını kızdırın.
2. Doğranmış soğan ve sarımsakları 2-3 dakika yağda çevirdikten sonra tüm baharatları ekleyin ve karıştırın.
3. Ardından etleri ilave edip, etler suyunu çekene kadar kavurun.
4. Salçayı ekleyip, kokusu çıkana kadar karıştırın ve ardından suyu ekleyin.
5. Ayrı bir kasede, unu ve yemeğinizden 1 kepçe suyu pürüzsüz bir hale gelene kadar karıştırın ve yavaş yavaş tencereye ekleyin.
6. Bir taşım kaynadıktan sonra, ocağın altını kısın ve etler yumuşayıncaya kadar pişirin.