Gül Poğaça

Hamur işlerinin içinde istisnasız herkesin sevdiği nedir diye sorsak, herhalde poğaça cevabını alırız. Ufak malzeme değişiklikleriyle envai çeşidini hazırlayabileceğiniz poğaça tariflerinden bu sefer gül poğaça tarifiyle karşınızdayız. Adını gül şeklinde olmasından alan bu güzelim, yumuşacık, kabarık ve pofuduk poğaça, isterseniz kahvaltı sofralarınızda isterseniz de karnınız kazındığında yemek için süper bir alternatif.
İçerisindeki yaş maya ve süt, unla birleşince bir bulut gibi kabarıyor ve size de afiyetle koca bir ısırık almak düşüyor. İç dolgusunu damak zevkinize göre istediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Yanına da tavşan kanı bir çayla tadına doyum olmaz.

Gül Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 Su Bardağı ılık Süt
• 1/2 Su Bardağı ılık Su
• 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
• 2 Adet Yumurta Beyazı
• 3 Yemek Kaşığı Toz şeker
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 Küçük Paket Yaş Maya
• 8 Su Bardağı Un

İç dolgusu için:

• 100 Gram Beyaz Peynir
• 1 Avuç Ince Kıyılmış Maydanoz
• 2 Tatlı Kaşığı Yoğurt

Üzeri için:

• 2 Adet Yumurta Sarısı

Gül Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Hamurunu hazırlamak için öncelikle ılık sütün içerisine yaş mayayı alın ve tamamen eriyene dek bir kaşıkla karıştırın.
2. Maya sütün içinde eridikten sonra suyu, sıvı yağı, yumurta beyazlarını, toz şekeri ve tuzu ilave edip, güzelce karıştırın.
3. Ardından elenmiş unu bu karışıma azar azar ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edene dek yoğurmayı sürdürün, gerekirse ekstra un ilave edebilirsiniz.
4. Hazırladığınız hamuru, bir kaba alın ve üstünü streç filmle kapatarak ılık bir ortamda, yaklaşık 40 dakika dinlendirin.
5. Hamur dinlenirken iç malzemesini hazırlayın. Peyniri, maydanozu ve yoğurdu bir kasede güzelce karıştırın. İç malzemeniz hazır.
6. Dinlenme süresinin sonunda hamurunuz göz göz kabarmışsa, kıvama gelmiş demektir. Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler kopartın ve elinizde yuvarlayın.
7. Sonra bir merdane yardımıyla çay tabağından biraz büyük olacak şekilde bu bezeleri açın. Elde ettiğiniz yuvarlağın orta kısmına dokunmadan, karşılıklı 4 tarafından bıçakla kesin.
8. Açtığınız yuvarlağın orta kısmına iç malzemeden koyun ve 4 tarafından keserek elde ettiğiniz 4 minik kulakçığı ortadaki malzemenin üzerine doğru sırasıyla kapatın. Böylece bir gül şekli elde etmiş olacaksınız.
9. Bu şekilde tüm hamurunuz bitene dek devam edin. Ortalama 18-20 adet gül şeklinde poğaça elde etmiş olacaksınız.
10. Hazırladığınız poğaçaları, yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aralıklarla yerleştirin ve 40 dakika daha kabarması için ılık bir ortamda bekletin.
11. Yeterince kabarmış olan poğaçalarınızın üzerine çırpılmış yumurta sarılarını bir fırça yardımıyla sürün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üstleri kızarana dek yaklaşık 15 dakika pişirin. Afiyet olsun.