Funiyki

Yumuşacık hamur arasında nefis pastacı kreması, yanına da sütlü kahve eşliğinde. Bulgaristan’ın nefis tatlısı funiykiyi denemenizi tavsiye ederiz.

Funiyki Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 2 Adet Yumurta
• 1 Su Bardağı Yoğurt
• 1/2 Su Bardağı Sıvı Yağ
• 1 Su Bardağı (2 Parmak Eksik) şeker
• 4,5 Su Bardağı Un
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Paket Vanilin

Kreması için:

• 2 Su Bardağı Süt
• 2 Adet Yumurta Sarısı
• 1 çay Bardağı Toz şeker
• 1 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası
• 1 Yemek Kaşığı Pirinç Unu
• 2 Yemek Kaşığı Un
• 1 Paket Vanilin
• 1 Paket Krem şanti
• 1/2 Su Bardağı Süt
• 2 Adet Muz
• 2 Yemek Kaşığı Kahve çekirdeği

Üzerine serpmek için:

• 1 Yemek Kaşığı Kahve

Funiyki Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamuru için:

1. Yumurta, yoğurt, sıvı yağ çırpılır. Şeker, kabartma tozu, vanilin ve un elenerek eklenir ve yoğrulur.
2. Yoğurulan hamur ikiye bölünür ve merdane yardımı ile hafif un serperek açılır. Yaklaşık 1,5 cm kalınlığında olacak şekilde enine şeritler kesilir.
3. Kesilen şeritler metal külah kalıpların baş kısmından (geniş kısmının bir parmak altından) başlayarak bir alttaki hamurun yarısını kaplayacak şekilde sarılır.
4. Sarılan külahlar yağlı kağıt serili tepsiye dizilip 180 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar 15-20 dakika pişirilir. (Fırından fırına pişme süresi değişecektir.)

Kreması için:

1. Süt, toz şeker, mısır nişastası, pirinç unu, un ve yumurta sarısı bir tencereye alınır ve sürekli çırparak kaynaması sağlanır. Fokur fokur kaynayınca ocağın altı kapatılır.
2. Krema soğuyunca vanilin, krem şanti ve yarım su bardağı süt ekleyerek çırpılır.
3. İri dövülmüş kahve çekirdekleri ve minik minik doğranmış muz parçaları da eklenerek karıştırılır.
4. Pişen funiykilerin içine krema doldurulur ve havdan dövdüğümüz kahve çekirdeklerine batırılır. (Arzuya göre fıstık, fındık tozuna da batırılır.) Afiyet olsun.