Lahanalı bir yemek yaparken temel dertlerimizden biri de kokusu. Lahananın pişerken etrafa yaydığı kokudan muzdarip olanlar için özel bir tarif hazırladık bu sebeple. Pişirmeden önce tuzla yoğurarak hem yumuşattık hem de kokusunu en aza indirgedik. Fırında pişen ve üstü de nar gibi kızaran bu kapuska tarifini sizler için özel olarak hazırladık, başka hiçbir yerde bulamayacağınız kapuska tarifi ve lezzetine hazır olun.
Kıymalı olarak hazırladığımız kapuska tuzla ovularak yumuşatılmış lahana, üzerine cömertçe serptiğimiz tereyağı ile fırına giriyor. Üstelik kötü değil, mis gibi kokuyor! Artık korkmadan hazırlayabileceğiniz fırında kıymalı kapuska tarifimiz var, şimdiden afiyetler olsun!
Fırında Kokusuz Kıymalı Kapuska Tarifi İçin Malzemeler
- 5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Adet Kuru Soğan
- 3 Diş Sarımsak
- 1 çay Kaşığı Karabiber
- 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
- 300 Gram Dana Kıyma
- 1 Su Bardağı Domates Püresi
- 1 Kilogram Beyaz Lahana
- 1 Adet Limonun Suyu
- 2 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Yemek Kaşığı Toz Kırmızı Biber
- 3 Yemek Kaşığı Tereyağı
Fırında Kokusuz Kıymalı Kapuska Tarifi Nasıl Yapılır?
- Soğanları ve sarımsakları yemeklik doğrayın.Bir tavada zeytinyağıyla birlikte az miktar tuz ile kavurun. Soğanlar hafifçe yumuşadıktan sonra kıymayı ilave edip karıştırın.
- Kıymalar kavrulup suyunu saldıktan sonra karabiber ve pul biber ekleyin. Domates püresini ve bir su bardağı kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın.
- Lahanayı kalın, uzun parçalar halinde doğrayın. Limon suyu, tuz ve toz kırmızı biber ile yumuşayana kadar yoğurun. Pişen kıymalı harcı lahanaya ekleyin ve karıştırın.
- Karışımı fırın tepsisine alın üstüne tereyağlarını parça parça bırakın ve 200 derecelik fırında üzerini hafifçe ıslattığınız bir yağlı kağıtla kapatarak 30 dakika pişirin. Sonrasında üzeri açık olarak kızarana kadar pişirmeye devam edin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
