Yazın en sevilen sebzelerinden kabak, içerdiği yüksek vitaminlerle hem çok sağlıklı hem de hafif bir seçenektir. Kabak mücverden, yoğurtlu salatalara kadar mutfaklarımıza sık sık girdiği için doğru pişirilmiş bir kabak yemeğini sevmeyen yoktur diyebiliriz. Kabağın en çok yakıştığı yerlerden biri ise şüphesiz ki karışık sebze kızartmalarıdır. Dışı çıtır çıtır kızaran kabakların içleri lokum gibi pişerek, sarımsaklı yoğurtlu sosla harika bir uyum sağlar.
Hem zahmetli olması, hem evi kokutması hem de yüksek miktarda yağ içermesi yüzünden birçoğumuz evde yapılan kızartmaları tercih etmeyiz. Bu tarif sayesinde derin yağda kızartılmış gibi çıtır çıtır, fırında pişiriliyor olmasıyla çok pratik ve özel pane karışımıyla leziz mi leziz bir kabak kızartması yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Fırında Çıtır Kabak Tarifi İçin Malzemeler
- 3-4 Adet Kabak
- 3 Yemek Kaşığı Un
- 2 Yemek Kaşığı Mısır Unu
- 1 Yemek Kaşığı Galeta Unu
- 1 Tatlı Kaşığı Kabartma Tozu
- 1 Tutam Tuz
- 1 Tutam Karabiber
- 4-5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
Fırında Çıtır Kabak Tarifi Nasıl Yapılır?
- Un, mısır unu, galeta unu, kabartma tozu ve baharatları bir kapta iyice karıştırın.
- Kabakları iyice yıkayarak ince uzun dilimler halinde kesin.
- Kabak dilimlerini unlu karışıma iyice bulayarak, yağlı kağıt serdiğiniz bir tepsiye aralıklı olarak dizin.
- Üzerine zeytinyağı gezdirin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika boyunca pişirin.
- 20 dakika sonunda kabakların tersini çevirerek tekrar fırına verin. 20 dakika daha, aynı derecede pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkan, kızarmış kabak dilimlerini dilediğiniz sosla servis edin. Afiyet olsun!
