Hazırlaması biraz uzun sürse de lezzeti fırından alınan sıcacık mis kokulu pideyi aratmıyor. Özel şifa sosuyla bu ramazan pidesini hemen evde denemeli.
Fırın Usulü Ramazan Pidesi Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Su Bardağı ılık Su
- 1 Su Bardağı ılık Süt
- 1 Yemek Kaşığı Kuru Maya
- 1 Tatlı Kaşığı (silme) Tuz
- 5 Su Bardağı Un
Hamuru için:
- 2 Yemek Kaşığı Un
- 1/4 Su Bardağı Soğuk Su
- 1/2 çay Bardağı Kaynar Su
- 1 Tatlı Kaşığı Pekmez
Şifa için:
- 1 Adet Yumurta Sarısı
- 1 Tatlı Kaşığı Susam Ve çörek Otu Karışımı
Üzeri için:
Fırın Usulü Ramazan Pidesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle bir yoğurma kabına su, süt, maya, tuzu koyup bir tahta kaşık ile (güzelce)karıştıralım. Ardından unumuzu katıp karıştırmaya devam edelim.
- Yoğurma kıvamına gelince yoğurmaya başlayalım. Yumuşak bir hamur olacak unu dikkatli katalım. Daha sonra ağzını kapatıp 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
- Hamurumuz mayalanırken şifayı hazırlayalım (fırıncıların pide için kullandığı bu şifa pidemize lezzet katıyor)
- Şifa için unumuzun içine önce soğuk suyu koyup karıştıralım, ardından sıcak suyu ekleyip pürüzsüz olana dek karıştırmaya devam edelim ve pekmezi de katıp karıştıralım.
- Mayalanan hamuru un serptiğimiz tezgahımıza alalım ve iki parçaya ayıralım ve toparlayalım.
- Ayırdığımız parçayı hafif un yardımı ile merdaneyle çok bastırmadan biraz açıp yağlı kağıt serili tepsiyi hafif koyup üstünü kapatalım.
- 30- 45 dakika kadar tepsi mayası yapalım. Mayalanan pidelerimize şifadan bolca sürüp şekil verelim. Yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpelim.
- 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
