Ev Yapımı Kuşbaşılı Pide

Şöyle kuşbaşılı pide olsa da yesek… Sizin de cevabınız ”Ne güzel olurdu” ise hemen hazırlıklara başlayalım.
Ne ince ne de kalın, tam kıvamında pişmiş pide hamurunun üstünde güzelce kavrulup sebzelerle harmanlanmış sulu bir harç ile birleşen kuşbaşılı pide karşınızda. Bu tarif çay saatlerinize iddiasını ortaya koyacak güçlü bir rakip olacak.
Evde pide yapımı hiç öyle düşündüğünüz gibi zor değil. Maliyet olarak da dışarıda yediğiniz pidelerden sizi daha fazla mutlu edecek türden üstelik. Evde olan malzemelerle hamurunu hazırladığınız pidenin iç harcını hazırlayana kadar hamurunuz mayalanıyor ve hızlı bir şekilde fırına giriyor. Pişerken fırından yayılan mis gibi kokusu da sizi ve misafirlerinizi mest ediyor.
Daha fazla vakit kaybetmeden sizi mutfağa alalım, tarif geliyor…

Ev Yapımı Kuşbaşılı Pide Tarifi İçin Malzemeler

Harcı için:

• 400 Gram Dana Kuşbaşı Eti
• 1 Adet Kırmızı Biber
• 1 Adet Yeşil Biber
• 1 Adet Domates
• 1/4 Demet Maydanoz
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber

Hamur için:

• 2,5 Su Bardağı Un
• 1/2 Su Bardağı ılık Süt
• 1/2 Su Bardağı ılık Su
• 1 Paket Kuru Maya
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 Tatlı Kaşığı Toz şeker

Ev Yapımı Kuşbaşılı Pide Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamur için:

1. Ilık süt ve ılık suyu bir kaba alın. İçine kuru maya ile birlikte şekeri katın ve karıştırın. 10 dakika mayanın aktive olması için bekleyin.
2. Derin bir yoğurma kabına unu eleyin ve tuzu üzerine serpin. Unun içine havuz açın. Açtığınız havuzun içine hazırladığınız mayayı ve zeytinyağını koyun ve karıştırın.
3. Elinize yapışmayacak kıvama gelene kadar hamuru yoğurun. Yoğurduktan sonra, mayalanması için hamuru 30 dakika dinlendirin.

Harcı için:

1. Domatesi soyun, çekirdeklerini çıkarıp küp şeklinde doğrayın.
2. Biberleri yarım ay şeklinde içce doğrayın. Maydanozu kıyın.
3. Dana kuşbaşını büyük bir bıçak yardımıyla küçük parçalar haline getirin.
4. Tavanızı ısıtın ve zeytinyağını döküp kuşbaşı etini kavurun.
5. Et kavrulduktan sonra biberleri ekleyin kavurmaya devam edin. Son olarak domatesi de ekleyin suyunu çekince baharatları ve kıyılmış maydanozu ilave edip harcınızı ocaktan alın.

Birleştirme Aşaması:

1. Dinlendirdiğiniz hamuru 5 eşit parçaya ayırın ve yuvarlayın
2. Yuvarladığınız hamurları un serptiğiniz tezgahta uzun olacak şekilde merdane yardımıyla açın.
3. Açtığınız hamurun üzerine, hazırladığınız harcı koyun. Hamurun kenarlarını bastırarak içe doğru katlayın. Katladığınız kenarlara yağ sürüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dk arası pişirin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.