Ege dinginliğinde çeşit çeşit yeşillik, salatalık, kırma zeytin, zeytinyağı, çilek, ceviz içi ve kızartılmış hellim peyniriyle hazırlanan bir salata tarifi Ege salatası.
Ouzo Roof Restaurant başlangıçlarının vazgeçilmezlerinden biri olan Ege salatası yanı sıra Yemek.com‘a özel olarak gerçekleştirdiğimiz çekimde şefinden püf noktalarını öğrendiğimiz diğer Ouzo Roof Restaurant tariflerine de göz atabilirsiniz.
Ege Salatası Tarifi İçin Malzemeler
- 4 Dal Radika
- 4 Dal ısırgan Otu
- 4 Dal Taze Nane
- 4 Yaprak Göbek Marul
- 4 Yaprak Endivyen
- 4 Yaprak Lolorosso
- 2 Adet Orta Boy çilek
- 4 Adet Kırma Zeytin
- 1 Adet Küçük Boy Salatalık
- 2 Adet Ceviz Içi
- 3 Küçük Dilim Hellim Peyniri
- 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Yemek Kaşığı Balzamik Sirke
- 1 Yemek Kaşığı Taze Sıkılmış Limon Suyu
- 1/4 çay Kaşığı Tuz
Salata sosu için:
Ege Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Ayıkladıktan sonra bol suda yıkadığınız tüm yeşillikleri, salata kurutucusunda kurutun. Elle kopardığınız yeşillikleri küçük parçalara ayırın.
- Uç kısımlarını aldıktan sonra bol suda yıkadığınız çilekleri ortadan ikiye kesin. Salatalığı ince ince dilimleyin. Zeytinlerin etli kısımlarını dilimleyin.
- Dilimlenmiş hellim peynirlerini ızgara ya da yanmaz yapışmaz tabanlı teflon bir tavada ters yüz ederek kızartın.
- Zeytinyağı, balsamik sirke, taze sıkılmış limon suyu ve tuzu küçük bir kapta çırpın.
- Tüm salata malzemelerini hazırladığınız sosla harmanlayıp servis tabağına alın. Çilek dilimleri ve ceviz içini ekledikten sonra servis edin.
