Dovga

Azerbaycan’da en sevilen yiyeceklerden biri de dovğadır. Dovğa kışta sıcak, baharda ise soğuk halde yenilir. Bu yöresel lezzet için mutfağa alalım sizi.

Dovga Tarifi İçin Malzemeler

• 1/2 Su Bardağı Nohut (bir Gece önceden ıslatılmış)
• 1 Demet Kişniş
• 1 Demet ıspanak
• 1 Demet Nane
• 1 Demet Maydanoz
• 5 Su Bardağı Yoğurt
• 3 Su Bardağı Su
• 1 Yemek Kaşığı Un
• 1 Adet Yumurta
• 3 Yemek Kaşığı Pirinç
• 1 Tutam Tuz

Dovga Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Nohutu yumuşayıncaya kadar ocakta pişirin ve kenara alın.  Yeşillikleri bir kaba koyun ve yıkayarak ince doğrayın.
2. Yoğurt, un ve yumurtaları bir tencerede karıştırın. Pirinci ve suyu ekleyin. Tahta kaşıkla karıştırın ve orta ateşte kaynamaya bırakın.
3. Bu işlem yaklaşık 7-10 dakika sürecektir. Kaynamaya başlayınca yeşillikleri ekleyin.  Ara sıra karıştırarak pirinç yumuşayana kadar pişirin.
4. Nohutları ekleyin ve tencereyi bir kenara koyun.  Daha sonra tuzu ekleyip karıştırın ve kaselere paylaştırın. Afiyet olsun!