Kızartmasına ayrı, fırında pişenine ayrı, şişte ayrı bayıldığımız köftenin domates sosuna bulanmış haline olan aşkımızı hiç söylemiyorum bile. Hem top top, hem kızarmış aynı zamanda fırında sonlanacak bu tarif bütün köfte aşkımızın tam cevabı bizce.
Bol bol maydanoz ve nane ile zenginleştirdiğimiz köftesi, kimyon ve karabiberin büyüsü ile zenginleşirken, domates sosunu da fesleğen ile büyüleyip, yemelere doyamadığımız köfteye minik bir merhaba diyebilirsiniz.
Yanına bir de şöyle sade bir spagetti hazırladığınızda işte misler gibi hepimizi çocukluğumuza götürecek keyifli bir öğün çıkıverdi bile ortaya. Ne duruyoruz köfteli anılarımıza bir tanesini daha eklemek için?
Haydi o zaman domates soslu köfte olarak da anlatabileceğimiz domates soslu top köfteyi yapmak için doğru mutfağa! Domates soslu top köfte tarifini çok seveceksiniz
Domates Soslu Top Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 600 Gram Kıyma
- 1 Adet Soğan
- 2 Diş Sarımsak
- 1 Adet Yumurta
- 1 çay Kaşığı (silme) Tuz
- 1 Tutam Karabiber
- 1 Tutam Kimyon
- 1/2 Demet Maydanoz
- 2 çay Kaşığı Zeytinyağı
Top Köfteler İçin:
- 4 Adet Domates
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 4-5 Yaprak Taze Fesleğen
- 1 Tutam Iri çekilmiş Karabiber
- 1 çorba Kaşığı Zeytinyağı
Domates Sos İçin:
Domates Soslu Top Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Köfte Harcının Hazırlanışı: Soğanları küp küp doğrayın.
- Sarımsakları bıçağın tersi ile ezerek püre yapın.
- Kıymayı geniş bir kabın içersine alarak bütün malzemeyi harmanlayın ve yoğurun.
- Dilediğiniz büyüklükte toplar yaparak, buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
- Kızarma yağınızı hazırlayın ve yağı kızdırın, köfteleri kızartın ve yağlarını süzmesi için havlu peçetenin üzerine alın.
- Isıya dayanıklı cam ve ya seramik bir kabın içerisine köfteleri dizin.
- Domates Sosun Hazılanışı: Domateslerin kabuklarını soyun ve rendeleyin.
- Tavanın altını ısıtıp, zeytinyağını ilave edin. Zeytinyağı ısınınca rendelediğiniz domatesleri ve diğer malzemeleri ekleyerek sosunuzu pişirin.
- Pişen sosunuzu köftelerin üzerine kaşık yardımı ile dökün ve 170 derece fansız fırında 10 dakika pişirip, servis edin. İşte bu kadar kolay, afiyet olsun!
