Şu dolmalar nasıl da Türk mutfağının vazgeçilmezleri değil mi? Kabak, patlıcan,biber, yaprak sarma… Eh domates de olmadan olmaz.
Aslında her dolma tenceresinin içinde 2 domates gördüğümüzü hepimiz biliyoruz. Artan iç harç evde olmazsa olmaz domatesin içinde değerlendirilir ve kabakların biberlerin en yakın arkadaşı olarak tencereye renk katar. Ama bu sefer başrol oyuncumuz domates, nefis domateslerin içini bir güzel oyuyor ve mis gibi bir iç harçla dolduruyoruz. İşte tamam!
Şimdi sahneyi domateslere bırakalım. Lezzetine ve görüntüsüne bayılacaksınız.
Domates Dolması Tarifi İçin Malzemeler
- 10-12 Adet Domates
- 200 Gram Kıyma
- 2 Yemek Kaşığı Pirinç
- 1 Yemek Kaşığı Galeta Unu
- 1 Adet Soğan
- 1/2 Demet Dereotu
- 1 çay Kaşığı Karabiber
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Su Bardağı Su
Domates Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Domatesin saplı kısmını kesin. Sulu kısmını bıçak yardımıyla çıkarın.
- Kıymayı bir kabın içine alın. Soğanı mutfak robotundan çekin ve kıymaya ilave edin.
- Galeta unu ve baharatları ve ince ince kıyılmış dereotunu da ilave edin.
- En son pirinci ilave edip yoğurun.
- Sulu kısmı çıkarılmış domatesin içini kıymalı harçla doldurun.
- Kestiğiniz üst kısmı harcın üzerine kapatın.
- Tencerenin altına dereotu saplarını yerleştirin. Dolmaları dizin ve suyla karıştırılmış salçayı dolmaların arasına dökün.
- Üzerine porselen kapak kapatın ve 20-25 dakika kısık ateşte pişirin.
