Tadına bayılacağınız, ağır misafirlerinize sunabileceğiniz çok lezzetli bir tarifle geldik. Çıtır susamlı pastırmalı tavuk tarifi için mutfağa geçin.
Çıtır Susamlı Pastırmalı Tavuk Tarifi İçin Malzemeler
- 4 Adet Orta Boy Patates
- 1 Tepeleme Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1,5 çay Bardağı Süt
- 1 çay Kaşığı Tuz
Patates püresi için:
- 7 Adet Tavuk Kalça
- 10 Adet Pastırma
- 7 Dilim Kaşar Peyniri
- 1/2 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1/2 Tatlı Kaşığı Tuz
Tavuk için:
- 1 Su Bardağı Susam
- 2 Adet Yumurta
- 1/2 Tatlı Kaşığı Pekmez
- 1 çay Kaşığı Tuz
Üzeri için:
Çıtır Susamlı Pastırmalı Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?
- Önce patatesleri güzelce yıkayın, soyun ve dörde bölün.
- Tuzunu ilave edin ve üzerini geçecek kadar suyla haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzün.
- Üzerine tereyağını ve sütü ilave edip güzelce, yumuşak bir kıvamı olana kadar ezin. (Tadını kontrol edin, tuz eksikse ekleyin.)
- Sosu için bir kaseye yumurtaları kırın, pekmezi ve tuzu alıp bir çırpıcıyla çırpın.
- Sonra bir kaba tavukları alın ve tuzu ekleyip harmanlayın. Bir düz tabak alın, bir parçayı açın, içine 1.5 yaprak pastırma, bir dilim kaşar, fındık büyüklüğünde 2 parça tereyağı ekleyin.
- Güzelce sarın, açılmasın diye 1 tane kürdanla sabitleyin. Sardığınız tavukları önce sosa sonra susama bulayın, tepsiye alın.
- Tavuklar içi sulu ve güzel pişsin diye önce yağlı kağıdı üzerine kapatın. Sonra folyoyu kapatın ve önceden ısıtılmış fırında, 200 derecede ilk 45 dakika üstü kapalı sonra üstüaçık pişirin.
- Üstü kızarınca 5 dakika alt üst yapın. Sosu her yerine bulaşsın. Pişirme süresi fırınınıza bağlı, kontrolünüz dahilinde pişirin. Afiyet olsun.