Sofralarımızdaki hafifletmek istediğimizde elimiz ilk olarak meze tariflerine gidiyor. Meze tariflerinin de bir numaralı lezzeti ise pek tabi köz patlıcanlı olan her şey! Köz patlıcan kadar mezelerle özdeşlen az sebze vardır. O klasik köz patlıcan lezzetine minik bir dokunuşla seviye atlamaya geliyoruz bugün. Nohutları bol baharatla çıtır hale getirip köz patlıcanlarla buluşturuyoruz. Yedikçe yedirtiyor, lezzetine doyum olmuyor. Karşınızda: Çıtır nohutlu köz patlıcan salatası!
Dilerseniz bu tarifin üzerini nar, ceviz, taze kekik, biberiye gibi lezzetler de ilave edebilirsiniz. Semizotu da pek yakışır. Tahin de… Meze sofralarına farklılık ve lezzet gelsin. Buyursunlar çıtır nohutlu köz patlıcan salatası tarifimize. Şimdiden ellerinize sağlık, keyfi de bol olsun diyoruz.
Çıtır Nohutlu Köz Patlıcan Salatası Tarifi İçin Malzemeler
- 3 Adet Patlıcan
- 3 Yemek Kaşığı Yoğurt
- 2 Yemek Kaşığı Süzme Yoğurt
- 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1 çay Bardağı Haşlanmış Nohut
- 1 çay Kaşığı Kimyon
- 1 çay Kaşığı Karabiber
- 1 çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber
- 1 çay Kaşığı Tuz
Nohutlu kısmı için:
Çıtır Nohutlu Köz Patlıcan Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları güzelce yıkayıp kurulayın. Bıçak yardımıyla üzerlerinde delikler açın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aktarın.
- Önceden fanlı ayarda ısıtılmış 190 derecelik fırında 15 dakika kadar közleyenmeye bırakın.
- Közlenen patlıcanlarınızı fırından alıp bir kaba aktarın ve kapağını kapatın. Birkaç dakika sonra çıkarıp kabuklarını soyun ve bir bıçak yardımıyla dövün.
- Ardından patlıcan, yoğurt, sarımsak, süzme yoğurt, zeytinyağı ve tuzu bir kaba alıp güzelce karıştırın.
- Bir tavanın içerisine nohut için gerekli tüm malzemeleri alın.
- Nohutların dış kısımları iyice renk değiştirene kadar yaklaşık 10 dakika kavurun.
- Kavurduktan sonra köz patlıcanlı karışımın üzerine aktararak servis edin. Üzerini dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Afiyetler olsun!
