Çıtır Nohutlu Kırmızı Pancar Yaprağı

Kırmızı pancarı çok severim. Ama kırmızı pancar sapları ve yapraklarına da hiç kıyamam. Soğanla soteleyip ya üzerine yumurta kırarım ya da sarımsaklı yoğurtla karıştırırım. Bugün yoğurtlu ve çıtır nohutlu servis ettim. Benim için ziyafet siz ne dersiniz?

Çıtır Nohutlu Kırmızı Pancar Yaprağı Tarifi İçin Malzemeler

• 20 Dal Pancar Yaprağı
• 1/2 Adet Soğan
• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1/2 çay Kaşığı Tuz
• 1/4 çay Kaşığı çekilmiş Tane Karabiber

Çıtır nohut için:

• 1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
• 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 çay Kaşığı Kırmızı Biber
• 1/2 çay Kaşığı Kimyon
• 1/2 çay Kaşığı Köri

Yoğurt için:

• 1 Su Bardağı Süzme Yoğurt
• 1/2 çay Kaşığı Tuz
• 1 Adet Limon Kabuğu Rendesi
• 1 Diş Sarımsak

Çıtır Nohutlu Kırmızı Pancar Yaprağı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Pancar saplarının uç kısmından bıçakla çekilerek her iki taraftaki lifler temizlenir. İncecik kesilir.
2. Isıtılan tavaya zeytinyağı eklenir. Sırasıyla soğan ve pancar sapları sotelenir. İnce kesilen pancar yaprakları da eklenip 1-2 kere çevrilir. Soğumaya bırakılır.
3. Çıtır nohutlar için nohutlar baharatlar ve zeytinyağıyla karıştırılır. Isıtılan tavada çıtırlaşana kadar sürekli çevrilir.
4. Yoğurt, tuz, ezilen sarımsak ve limon kabuğu rendesiyle çırpılır. Servis tabağına yoğurt yayılır. Üzerine sote pancar ve çıtır nohutlar eklenerek servis edilir. Afiyet olsun.