Çıtır Kadayıflı Tavuk

Hepimizin aklında o soru: ”Akşama ne pişirsem?” Evde yoğun süreler geçirdiğimiz zamanlar aklımızda olan tüm yemekleri hazırlıyor ve bir süre sonra bu soruyu muhakkak kendimize sotruyoruz Evet, farklı lezzetlere artık ihtiyaç duymaya başladığınızı biliyoruz. Akıllardaki o sorunun cevabı bugün bizden!
Hep tatlılarda görmeye alışkın olduğumuz kadayıflar bu kez farklı bir şekilde karşınıza geliyor. İç harcında ise tavuk, patates, bolca yeşillik ve baharatlar var. En çok sevilen lezzetlerin birlikte bulunduğu bu iç harç kadayıflarla kaplanıyor, nar gibi kızarıyor. Sonuç: dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık kalan enfes bir çıtır kadayıflı tavuk tarifi!  Mis gibi kokular burnunuza gelmeye başladıysa, sizi hemen şimdi mutfağa alalım. En sevdiğiniz tavuk tariflerine bir yenisi daha eklemeye geliyoruz. Şimdiden afiyet olsun!

Çıtır Kadayıflı Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

Tavuğu Pişirmek İçin:

• 4 Adet Tavuk Göğsü
• 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• 2 Adet Yeşil Biber
• 3 Diş Sarımsak
• 1/2 çay Kaşığı Tuz

Karışımı Hazırlamak İçin:

• 2 Adet Patates
• 1 Adet Havuç
• 2 Adet Yeşil Biber
• 5 Dal Taze Soğan
• 1 Avuç Maydanoz
• 1/2 Adet Limon Kabuğu Rendesi
• 1,5 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 çay Kaşığı Kimyon

Kaplama İçin:

• 2 Adet Yumurta
• 2,5 Su Bardağı Kadayıf
• 1 Su Bardağı Un

Çıtır Kadayıflı Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Tavukları sıvı yağ ile birlikte orta ateşte renk aldırmadan, arada karıştırarak pişirin.
2. Suyunu saldıktan sonra ince kıyılmış biber ve ezilmiş sarımsağı da ilave edip 10 dakika daha pişirin.
3. Pişmiş olan biberli tavuğu soğumaya bırakın ve soğuduktan sonra tiftikleyin.
4. Bir kasede tiftiklediğiniz tavukla beraber haşlanmış patates, ince doğranmış biber, rendelenmiş havuç, taze soğan, maydanoz, limon kabuğu rendesi ve tüm baharatları bir araya getirin ve tüm malzemeler birbirine güzelce karışana dek yoğurun.
5. Elinizi suyla ıslatıp karışımdan kadınbudu köfte büyüklüğünde parçalar alın ve hafifçe üzerine bastırarak yassılaştırın.
6. Hazırladığınız köfteleri önce una, ardından yumurtaya ve son olarak dökme kadayıfa batırarak dışını kaplayın.
7. Kızgın yağda her yeri altın sarısı renkte olacak şekilde kızartın. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!