Çıtır Erişteli Köz Patlıcan Salatası

Sofralarınızı zenginleştirecek farklı mezeler arıyorsanız çıtır erişteli köz patlıcan salatası tam size göre. Lezzeti takdire şayan.

Çıtır Erişteli Köz Patlıcan Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 5 Adet Patlıcan
• 1 Diş Sarımsak
• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 4 Yemek Kaşığı Yoğurt
• 1 çay Kaşığı Tuz

Üzeri için:

• 2 Yemek Kaşığı Erişte
• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber

Çıtır Erişteli Köz Patlıcan Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle patlıcanlarımızı ocakta yada fırında yumuşayana kadar közlüyoruz. Soğuduktan sonra kabuklarını ayıklayıp patlıcanları çatal yardımı ile eziyoruz.
2. Tavaya zeytinyağımızı alıp ezilmiş sarımsakları 1 dakika kavurduktan sonra patlıcanlarımızı ve tuzu ekleyip 3 dakika sonra ocaktan alıyoruz. Soğuduktan sonra yoğurt ile karıştırıp servis tabağına alıyoruz.
3. Başka bir tavada zeytinyağımızı ısıtıp erişteleri kızarana kadar kavuruyoruz. Toz kırmızı biberi de ekleyip ocaktan alıyoruz. Servis tabağında bulunan patlıcanlarımızın üzerine ekliyoruz.