Çıtır Çubuk Kurabiye

Her mahalle pastahanesinde karşılaştığımız o unutulmaz lezzet: Çubuk kurabiye. Kokusu tüm evi kaplayacak, üzeri pekmezle çıtır içi ise tereyağıyla kıyır kıyır kalacak bu kurabiyeyi artık evde kolayca yapabileceksiniz.
Hamuruna mahlep, üzerine pekmezli karışım sürdüğümüz bu çıtır çubuk kurabiyeyi hem atıştırmalık olarak tüketebilir, hem de çay saatlerinize hazırlayabilirsiniz. Malzemelerinizi hazırlayın, işte çıtır çubuk kurabiye tarifimiz burada!
 

Çıtır Çubuk Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Kurabiye hamuru için:

• 125 Gram Tereyağı
• 4 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• 1 Adet Yumurta Sarısı
• 2,5 Yemek Kaşığı Sirke
• 3 Yemek Kaşığı Su
• 1 Yemek Kaşığı Toz şeker
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 Tatlı Kaşığı Mahlep
• 4 Su Bardağı Un
• 1/2 Paket Kabartma Tozu

Üzeri için:

• 1 Yemek Kaşığı Pekmez
• 1 Adet Yumurta Beyazı
• 1 çay Bardağı Susam

Çıtır Çubuk Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Un ve kabartma tozu hariç tüm kurabiye hamuru malzemelerini bir kaba alın ve spatula yardımıyla hafifçe karıştırın.
2. Un ve kabartma tozunu eleyerek bu karışıma ekleyin.
3. Önce spatulayla karıştırıp ardından elinizle yoğurun ve un diğer malzemelerle bütünleşince hamuru tezgah üzerine alın.
4. Hamur bir araya gelene dek yoğurmaya devam edin.
5. Hamuru ikiye bölün, bir yarısını kenara alın.
6. Diğer yarısını tezgahta bir merdane yardımıyla dek açın. Yaklaşık yarım santim kalınlığına gelinceye dek inceltin.
7. Düzgün bir çubuk şekli verebilmek için kenarlarını bir bıçakla keserek kare veya dikdörtgen şekil verin.
8. Bir parmak kalınlığında ince uzun çubuklar kesin.
9. Elinizdeki hamuru bitirene dek şekil verme ve kesme aşamalarını tekrar edin.
10. Kestiğiniz çubukları yağlı kağıt yerleştirdiğiniz fırın tepsilerine koyun.
11. Pekmez ve yumurta beyazını çırparak bir fırça yardımıyla çubukların üzerin ince bir katman halinde sürün.
12. Susamı çubukların üzerine serpiştirin ve ısıttığınız 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Çıtır çubuk kurabiyeleriniz afiyetle yenmeye hazır!