Çıtır Balık

Bayılırız çıtır çıtır tavuğa… Değil mi? Bol bol sosa batırıp yemeye doyamayız. Bunu biliyoruz peki… Bu sefer bu çıtırlığı tamamen balığa yakıştırsak?
Mezgit bu tarif için biçilmiş kaftan… Nefis, ayıklanmış, temizlenmiş filetoları yıkıyor, mısır gevreğine, baharatlandırdığımız una ve yumurtaya buluyoruz. Biz bu lezzete bayıldık. Siz de deneyin.
Afiyetler olsun!

Çıtır Balık Tarifi İçin Malzemeler

• 8 Adet Mezgit Fileto
• 2 Su Bardağı Mısır Gevreği
• 1 Su Bardağı Un
• 3 Adet Yumurta
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1/2 çay Kaşığı Kimyon
• 3 Su Bardağı Kızartma Yağı

Çıtır Balık Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Filetoları yıkadıktan sonra suyunu iyice süzün.
2. Bir kaseye un, bir kaseye rondodan çekilmiş mısır gevreği bir kaseye de çırpılmış yumurtaları koyun.
3. Unun içine bahartaları ve tuzu ilave edin.
4. Balığı önce una, sonra yumurtaya ve daha sonra da gevreğe bulayın.
5. Bu haliyle buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
6. İyice kızmış yağda balıkları kızartın.
7. Kızaran balıkların fazla yağını süzün ve servis edin. İşte bu kadar, afiyetler olsun!