Buğday Salatası

Buğdaydan sadece aşure olmaz. Doyurucu bir salatanın temel malzemesi olan buğdaya yakışan alternatif tatların başında nar ekşisi ve ceviz içi başı çeker.
Domates, maydanoz, yeşil zeytin gibi salatada kullanılan malzemelerin yanı sıra ceviz ve nar ekşisinin yer aldığı buğday salatası tarifi, birçok sofraya yakışacak cinsten.

Buğday Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 Su Bardağı Buğday (önceden ıslatılmış)
• 5 Su Bardağı Su
• 6 Adet Cherry Domates
• 1/2 Su Bardağı Yeşil Zeytin
• 4 Adet Salatalık Turşusu
• 1/4 Demet Maydanoz
• 1/4 Demet Dereotu
• 1/2 çay Bardağı Ince çekilmiş Ceviz Içi
• 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 2 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi
• 1/2 çay Kaşığı Tuz

Servisi için:

• 1/2 Demet Kıvırcık Marul

Buğday Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Tercihen suda bekletip, bol suda duruladığınız buğdayı derin bir tencereye alın. İçme suyu ilavesiyle orta ateşte 30 dakika kadar haşlayın.
2. Salata yapacağınız için buğdayın haşlama suyunu süzdükten sonra sadece bir kez durulayın. Fazla suyunun süzülmesi bir süzgeçte bekletin.
3. Sap kısımlarını çıkardığınız cherry domatesleri, dört eşit parçaya bölün. Çekirdeksiz, dolmalık yeşil zeytin ve salatalık turşularını küçük küpler halinde kesin. Maydanoz ve dereotunu incecik kıyın.
4. Suyunu süzdürdüğünüz haşlanmış buğdayı, derin bir salata kasesine alın. Doğranmış olan salata malzemeleri ile harmanlayın.
5. Küçük bir kasede zeytinyağı, nar ekşisi ve tuzu karıştırarak hazırladığınız sosu salataya ekleyin. Son olarak ince çekilmiş ceviz içini ilave edip, salatayı karıştırın.
6. Arzuya göre bol suda yıkanmış kıvırcık marul yaprakları ile servis edebileceğiniz salatayı sevdiklerinizle paylaşın.