Böğürtlen Reçeli

Ekşi güzeli tek tek toplanan böğürtlenler (ki karamuk olarak da bilinir), yaz tadını kış kahvaltılarımıza taşımak üzere tarifte yer alan toz şekerle bir araya gelip böğürtlen reçeline dönüşüyor. Bir dilim kızarmış ekmek, tereyağı ve bir kaşık böğürtlen reçeli.
Bu kahvaltıda sizden mutlusu yok bizce.

Böğürtlen Reçeli Tarifi İçin Malzemeler

• 1 Kilogram Böğürtlen
• 1 Kilogram Toz şeker
• 2 Adet Karanfil
• 1/2 Tatlı Kaşığı Taze Sıkılmış Limon Suyu

Böğürtlen Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Ayıklanmış böğürtlenleri bol suda yıkadıktan sonra fazla sularını süzdürün.
2. Böğürtlenleri bir sıra böğürtlen bir kat toz şeker olmak üzere orta boy bir tencereye alın. Toz şeker sayesinde sularını salması için kapağı kapalı tencerede, oda ısısında 2 saat kadar bekletin.
3. Suyunu salan meyveleri ocağa alın. Orta ateşte başlattığınız pişirme işlemini kısık ateşte 20-25 dakika kadar sürdürün.
4. Kıvam almaya başlayan reçele taze sıkılmış limon suyu ve arzuya göre karanfilleri kattıktan sonra 3-4 dakika daha pişirin.
5. Ocaktan aldığınız reçeli, soğuttuktan sonra temiz bir kavanoza aktarın. Kapağını sıkıca kapatıp karanlık ve serin bir yerde muhafaza edin. Kahvaltı sofraları ve tatlı tariflerinizde sevdiklerinizle paylaşın.