Mutfağın kendisi için terapi olduğunu düşünen, mutfağa aşık, yemek sevdalısı bir blogger Badem Çiçeği, Yemek.com için yazdı.
Pek sevilen çeşidi çikolata dolgulu makaron başta olmak üzere çeşitli büyüklük ve renklerde restoranların tatlı menülerinde yerini alan makaron tarifini, beyaz çikolatalı ganaj ilavesiyle hazırladık. İyi de ettik.
Bu arada mutfağa girmeye vakti olmayanlar için unutmadan paylaşalım: İstanbul’da Renk Renk Macaron Yiyebileceğiniz 9 Mekan
Beyaz Çikolatalı Makaron Tarifi İçin Malzemeler
- 3 Adet Yumurta Akı
- 1,5 Su Bardağı Ince çekilmiş Badem Unu
- 1 Su Bardağı Ince çekilmiş Pudra şekeri (ilave Olarak +2 Yemek
- 3/4 Su Bardağı Toz şeker
- 2 Damla Jel Gıda Boyası (arzu Ettiğiniz Renkte)
- 100 Ml. Sıvı Krema
- 200 Gram Beyaz çikolata
Ganaj için:
Beyaz Çikolatalı Makaron Tarifi Nasıl Yapılır?
- Makaron hamurunu hazırlamak için; un haline getirilmiş badem içi ve ince çekilmiş pudra şekerini karıştırıp rondoda çekin.
- Ayrı bir kapta yumurta akı ve toz şekeri mikserle yumurta akları katılaşıp kaşıktan akmayacak kıvama gelene kadar çırpın.
- Bir kaç damla jel gıda boyası damlatıp yavaşça tahta kaşıkla karıştırarak karışıma yedirin.
- Rondoda çektiğiniz badem ununu, sıvı karışıma bir kaç aşamada tahta kaşıkla dairesel hareketlerle karıştırıp birbirine yedirin.
- Bu karışımı sıkma torbasına doldurun, yağlı kağıt serilmiş tepsiye 1 cm. aralıklarla sıkın. Tepsiyi sert bir zemine bir kaç kez vurarak makaronların havasını alın. Üzerlerinin kuruması için bir kenarda 30 dakika bekletin.
- Sonrasında önceden ısıtılmış 120 derece fırında, yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Ara ganajı için; sıvı kremayı sos tenceresinde kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Beyaz çikolatayı ilave edin, ocağı kapatın. Karıştırarak erimesini sağlayın.
- Makaronlar fırından çıkıp iyice soğuduktan sonra sıkma torbasına doldurduğumuz ganaj kremasını ortalarına sıkıp yapıştırın. Dinlendirdikten sonra ikram edin.
