Ballı Bademli Kek

Hem sosyolog, hem gastronomist, hem yemek yazarı, hem de eğitimli aşçı Doğacan Onaran, Yemek.com için yazdı.
Masum tatlılarda bu hafta: karabuğday unu, badem tozu, bal ve rafine olmayan şekerle hazırlanan, çok pratik ve leziz bir tatlı tarifimiz var. Çaya misafir geliyorsa, hadi hemen mutfağa. Gelmiyorsa da arayın birilerini gelsin. Bu lezzet kaçmaz!

Ballı Bademli Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 Adet Yumurta
• 150 Gram Rafine Edilmemiş şeker
• 1 çay Kaşığı Vanilya özü
• 150 Gram Karabuğday Unu
• 125 Gram Badem Tozu
• 1 çay Kaşığı Tarçın
• 4 Yemek Kaşığı Susam
• 75 Gram Tuzsuz Tereyağı (oda Sıcaklığında Bekletilmiş)
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 çay Kaşığı Portakal Kabuğunun Rendesi
• 3 Yemek Kaşığı Bal

Üzeri için:

• 100 Gram File Badem
• 1 Yemek Kaşığı Bal

Ballı Bademli Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Fırınınızı 165 derecede ısıtmaya başlayın.
2. 28 cm’lik bir tart kalıbının tabanını hafifçe yağlayın.
3. Yumurta, rafine olmayan şeker ve vanilya özütünü mutfak robotunun içerisine alıp yaklaşık 8 dakika çırpın.
4. İyice köpüren karışıma kekin diğer tüm malzemeleri ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar yaklaşık 1 dakika daha düşük devirde çırpın.
5. Elde ettiğiniz kek hamurunu tart kalıbının içerisine güzelce yayın ve daha önce ısıttığınız fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirin.
6. İyice piştiğinde fırından çıkarın ve dinlenmeye bırakın. Servis etmeden önce üzerine bal gezdirin ve file badem serpiştirin. Afiyet olsun.