Bal Kabaklı Muffin

Meslek icabı diyet yapan diyetisyen Melis Zorgör, Yemek.com için yazdı.
İstatistiklere göre ortalama olarak bir Türk, İnstagram’da her gün yaklaşık 4 adet muffin fotoğrafı görmekte ve bu onun iştahını açmaktadır. Nefsine hakim olamayan masum Türk, karnı acıkınca birbirinden güzel ve ortalamada 200 kalorilik muffinleri hüpletmekte bir sakınca görmemektedir.
Efsaneye göre Külkedisi’nin zayıflığının sırrı da gece yarısından sonra yaptığı bal kabaklı muffinlere şeker yerine dut kurusu koymasında saklıymış. İşte Külkedisi’nin 40 kilit altında saklanan bal kabaklı muffin tarifi.

Bal Kabaklı Muffin Tarifi İçin Malzemeler

Bal kabağı püresi için:

• 2 Dilim Bal Kabağı (iri Dilim)
• 2 Adet çubuk Tarçın
• 1 çay Bardağı Su

Muffin harcı için:

• 2 Adet Yumurta
• 1 Su Bardağı Dut Kurusu (şeker Yerine)
• 1 Su Bardağı Tam Tahıllı Un
• 1 çay Kaşığı Karbonat
• 1/2 çay Bardağı Ayçiçek Yağı
• 1 Paket Vanilya
• 1 Paket Kabartma Tozu

Süslemesi için:

• 2 Yemek Kaşığı Kurutulmuş Yaban Mersini

Bal Kabaklı Muffin Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kabuklarını ayıkladığınız bal kabağı dilimlerini iri parçalar halinde kestikten sonra su ve çubuk tarçın ilavesiyle kısık ateşte haşlayın. Soğuması için bir kenarda bekletin.
2. Dut kurularını mutfak robotunda iri toz şeker taneleri gibi kalana kadar çekin.
3. Tam tahıllı un, kabartma tozu ve vanilyayı ayrı bir kapta karıştırın.
4. İnce çekilmiş dut kurusu, yumurtalar, ayçiçek yağı, karbonat ve püre haline gelen haşlanmış bal kabağını ayrı bir kapta 10 dakika kadar çırpın.
5. Sıvı muffin karışımına kuru malzemeleri katıp, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
6. Karışımı, içine kağıt muffin kalıpları yerleştirdiğiniz kalıplara eşit olarak dağıtın.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirdiğiniz bal kabaklı muffinleri, soğuduktan sonra kalıplarından çıkartın. Kurutulmuş yaban mersinleriyle süsleyip servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.