Mevsimin en güzel sebzelerinden biri o. Bakmayın siz sert kabuğuna, iç kısmında bulunan çekirdeklere. Fırında ya da tencerede uzun uzadıya piştikten sonra yumuşacık olur, toz şekerle tatlanır. Bal kabaklı cupcake tarifinde; önceden pişirilip püre haline getirilen bal kabağı, kapkek hamurunun yanı sıra cupcake kremasına da katılıyor. Fırından yeni çıktıktan sonra oda ısısında, ızgara teli üzerinde dinlenen cupcake’lerin üzerine sıkılır. Rendelenmiş bitter çikolata parçalarıyla süslenip daha fazla bekletmeden servis edilir.
Kahvenin yanında, bir iki ısırıkta hapur hupur yenilir.
Bir küçük not: Cupcake Nasıl Yapılır?
Bal Kabaklı Cupcake Tarifi İçin Malzemeler
- 2 Adet Yumurta
- 6 Yemek Kaşığı Toz şeker
- 200 Gram Haşlanmış Bal Kabağı Püresi
- 3/4 Su Bardağı Süt
- 1/2 çay Bardağı Ayçiçek Yağı
- 1/4 çay Kaşığı Tarçın
- 1,5 Su Bardağı Un
- 1 Paket Kabartma Tozu
Cupcake karışımı için:
- 200 Ml. şekersiz çiğ Krema
- 50 Gram Beyaz çikolata
- 100 Gram Haşlanmış Bal Kabağı Püresi
- 4 Yemek Kaşığı Pudra şekeri
Kreması için:
Bal Kabaklı Cupcake Tarifi Nasıl Yapılır?
- Buzdolabında kıvam alacak cupcake kremasını hazırlamak için; küçük bir sos tenceresine aldığınız şekersiz çiğ kremayı kısık ateşte kaynama noktasına getirin.
- Küçük küplere ayırdığınız beyaz çikolatayı, kaynama noktasına gelen kremaya katıp karıştırarak eritin. Ilınması için oda ısısında bekletin.
- Haşlanmış bal kabağı püresi ve pudra şekeri kattığınız krema karışımını mikserle yüksek devirde çırpıp buzdolabında 1 saat kadar soğutun.
- Cupcake hamuru için; yumurtalar ve toz şekeri karıştırma kabına alın. Şeker taneleri tamamen eriyip kaybolana kadar mikser yardımıyla yüksek devirde karıştırın.
- Süt, ayçiçek yağı ve haşlanmış bal kabağı püresi ekleyip karıştırma işlemini sürdürün. Elenmiş un, tarçın ve kabartma tozu eklediğiniz karışımı tahta bir kaşık yardımıyla karıştırmaya devam edin.
- Isıya dayanıklı muffin kalıplarına tek kullanımlık kek kağıtlarını yerleştirin. Hazırladığınız cupcake harcından dörder yemek kaşığı kadar kalıplara doldurun. Küçük bir kabarma payı bırakmayı unutmayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirin. Fırından çıkan puf gibi kabarmış kapkekleri mümkünse bir ızgara teli üzerinde, oda sıcaklığında 5-10 dakika kadar dinlendirin.
- Bu esnada buzdolabında bekleyip kıvam alan krema karışımını sıkma poşetine doldurun. Arzu ettiğiniz şekilli duyu uç kısmına katıp dinlenen cupcake’lerin üzerini kremayla kaplayın.
- Rendelenmiş bitter çikolata parçalarıyla süslediğiniz kapkekleri arzuya göre soğuttuktan sonra sevdiklerinizle paylaşın.
