Bir kurabiye düşünün; içi kek gibi yumuşacık, dışı hafif kıtır. Isırınca o kıtırlıktan sonra gelen yumuşak kek mest ediyor. Daha nasıl anlatabilirim bilemedim, denemelisiniz! Bal kabaklı çatlak kurabiye tarifine alalım sizleri!
Bal Kabaklı Çatlak Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
- 3 Su Bardağı Un
- 1 çay Kaşığı Karbonat
- 1 Paket Kabartma Tozu
- 1 Paket Vanilin
- 1 çay Kaşığı Tarçın
- 1/4 çay Kaşığı Muskat Cevizi Rendesi
- 1/2 çay Kaşığı Tuz
- 1,5 Su Bardağı şeker
- 1/2 Su Bardağı Tereyağı
- 1 Su Bardağı Bal Kabağı Püresi
- 1 Adet Yumurta
- 1 Su Bardağı Pudra şekeri
Bal Kabaklı Çatlak Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bal kabağı püresini hazırlamak için 2-3 dilim bal kabağını haşlayıp sıcakken çatalla eziyoruz ve kenara alıyoruz.
- Bir kasede un, karbonat, muskat rendesi, tuz, vanilin, kabartma tozu ve tarçını elekten geçirerek karıştırıyoruz.
- Ayrı bir kapta şekeri ve yumuşamış tereyağını mikserle çırpıyoruz. İyice karışınca yumurtayı ekliyoruz, ondan sonra da bal kabağı püresini ekleyip tekrar çırpıyoruz.
- Kuru malezemeleri yavaşça ekliyoruz ve spatula yardımıyla iyice homojen olana kadar karıştırıyoruz. Kurabiye hamurunu en az 3 saat olmak üzere buzdolabına kaldırıyoruz.
- Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtıyoruz. Bir kaseye pudra şekerini döküyoruz. Kurabiyeleri elimizde yuvarlak yapıp, pudra şekerine bulayıp tepsiye diziyoruz.
- 12 dakika kadar pişiriyoruz. Üzerleri çatlamaya başlıyor, kenarlarından piştiğini anlayabilirsiniz. Afiyet olsun.
