Fırından yükselen enfes börek kokuları size ne çağrıştırıyor? Kimimiz için annemizin hazırladığı şahane kahvaltı sofralarını, kimimiz için bayramlarda anneannelerimizin, babaannelerimizin elleriyle açtığı o tadı damaktan silinmeyen anıları… Börek sıradan bir tarif olmadı hiçbir zaman. Kuru olmasın, üzeri çıtır çıtır kızarsın diye birkaç püf noktası var. En az büyüklerimizinki kadar lezzetli ama daha pratik börekler yapmanın bizce sırrı sosunda ve kullanılan yufkanın tazeliğinde saklı. Şimdi küçük bir farklılık yapıp elimize baklavalık yufkaları alıyoruz.
İçlerine onun daha yumuşacık ve lezzetli olmasını sağlamak için sos hazırlıyoruz. Birkaç farklı peynir çeşidini karıştırıp şahane bir böreğe çeviriyoruz. Peynirler tamamen sizin damak zevkinize kalmış. İçine daha ferah bir aroması olması için taze kekik ve karabiber de ilave ediyoruz. Veee…. Fırından çıkış anı şölen olacak enfes böreğiniz hazır! Şimdiden ellerinize sağlık.
Baklava Yufkasından Tepsi Böreği Tarifi İçin Malzemeler
- 8 Adet Baklavalık Yufka
Börek İçin:
- 150 Gram Beyaz Peynir
- 1 çay Kaşığı Karabiber
- 4-5 Dal Taze Kekik
- 100 Gram Tel Peyniri
- 100 Gram Kaşar Loru
İçi İçin:
- 1/2 çay Bardağı Zeytinyağı
- 1 çay Bardağı Süt
- 2 Yemek Kaşığı Yoğurt
- 3 Yemek Kaşığı Susam
Üzeri ve Sosu İçin:
Baklava Yufkasından Tepsi Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tüm sos malzemeleri bir kabın içerisinde güzelce karıştırın.
- İç harcının tüm malzemelerini birleştirin.
- Yufkalarınızı tezgahın üzerine serin, hazırladığınız sıvı karışımı fırça yardımıyla katların arasına sürün.
- Ardından peynirli iç harçtan içerisine koyup rulo şeklinde güzelce sarın.
- Ardından yağlanmış yuvarlak borcam ya da fırın tepsisine bu ruloları uç uca gelecek şekilde aktarın.
- Üzerine kalan sosu gezdirin ve susam serpin. 180 derecede ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişirin.
- Çıkarıp oda sıcaklığında birkaç dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin. Afiyetler olsun.
