Bademli Unsuz Kurabiye

Bademlerin o tatlı dönüşüm hikayesi, yeşil bir çağla ile başlar. Büyüyüp, serpildikçe damaklarımızı şenlendirecek, ara öğünlerimizin baş tacı olacak, tatlılarımıza, yemeklerimize misafir olacak bir lezzet olur. İçine girdiği birçok şeyi şahane kılan bademler, kurabiyelere de çok yakıştığı aşikar. İstedik ki bademler, undan rol çalsın. Unsuz da kurabiye yapılabileceğinin en lezzetli örneği olsun.
Üstelik unsuz olması kıvamında bir farklılığa da neden olmuyor. Tereyağının yardımıyla kıyır kıyır, nefis bir dokuya sahip kendileri. Sıcacık sütle yemenizi şiddetle tavsiye ediyor ve tarifimize buyur ediyoruz.

Bademli Unsuz Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 Su Bardağı çiğ Badem
• 1 Adet Yumurta
• 1 çay Bardağı Toz Badem
• 100 Gram Oda Sıcaklığında Tereyağı
• 1 Su Bardağı Toz şeker
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 Paket Vanilin

Üzeri için:

• 50 Gram çiğ Badem

Bademli Unsuz Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Oda sıcaklığındaki tereyağını bir kaba aktarın.
    
2. Üzerine toz şekeri ilave ederek mikser yardımıyla çırpın.
3. Kremamsı bir kıvam aldığında içerisine yumurtayı ilave edin ve bir dakika daha çırpın.
4. Çiğ bademleri 20 dakika kadar sıcak suyun içinde bekletin.
5. Suyunu süzdürüp bademleri tamamen toz hale getirmeden, hafif iri parçalar kalacak şekilde rondodan geçirin.
6. Şeker ve tereyağı karışımının üzerine ilave edin.
7. Toz badem, vanilya ve tuz ekleyerek spatula yardımıyla karıştırın.
8. Elde ettiğiniz hamuru streç filme sararak dolapta en az 1 saat kadar bekletin.
9. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Yuvarlak şekiller verin. Ortalarına hafifçe bastırın. Bademleri yerleştirin.
10. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine kurabiyelerinizi aktarın.
     
11. 180 derecede 10-12 dakika kadar pişirin.
12. Çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra afiyetle tüketin.