Çocukken okuldan eve koşarak geldiğimizde kapıda bizi bu nefis kekin kokusu karşılardı. Sütün, limonatanın, portakal suyunun en sevdiğimiz yancısıydı. O yumuşacık dokusu, anne elinin lezzetiyle birleşirdi. Ortaya da işte ömrümüzün sonuna kadar asla unutamayacağımız bu kekler çıkardı. Üzerinden seneler geçti, şimdi mutfağa girme sırası bizde. Annelerimizden aldığımız öneriler ve püf noktalarıyla bu tadına doyum olmaz kekleri yapma zamanı!
Kekin yumuşacık dokusunun sırrı yoğurtta saklı. Onun dışında yumurtaları güzelce çırpmak şart. Bir anne keki klasiği olarak keki kare borcam ya da kalıpta pişirmek gerek. Malzemeler çok basit. En gizli malzeme ise bolca sevgi. Hadi o zaman, mutfağa buyurun!
Anne Keki Tarifi İçin Malzemeler
- 3 Adet Yumurta
- 1 Su Bardağı Yoğurt
- 1 Su Bardağı Toz şeker
- 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
- 3 Su Bardağı Un
- 1 Paket Kabartma Tozu
- 1 Paket Vanilya
- 1 Tatlı Kaşığı Limon Kabuğu Rendesi
Anne Keki Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yumurta ve şekeri bir kabın içerisinde güzelce çırpın.
- Ardından yoğurt, vanilya, kabartma tozu ve sıvı yağı ilave ederek çırpmaya devam edin.
- Bu karışımın içerisine unu eleyerek azar azar ilave edin. Ardından da spatula yardımıyla güzelce karışıma yedirin. Dilerseniz son aşamada limon kabuğunu da ilave edebilirsiniz.
- Karışımınızı yağlanmış unlanmış orta boy ya da küçük boy kare kek kalıbı, borcam ya da tepsinin içerisine aktarın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirin.
- Çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.
