Evde kaldığımız şu günlerde, mutfakta harikalar yaratmaya devam edenler burada mı? Haydi şimdi de bu leziz altın ekmek tarifini yapalım, kahvaltıda misler gibi yiyelim!
Altın Ekmek Tarifi İçin Malzemeler
- 2 çay Kaşığı Toz Zerdeçal
- 2 Yemek Kaşığı Ceviz Içi (iri çekilmiş)
- 1 Tatlı Kaşığı Chia Tohumu
- 1 Tatlı Kaşığı Keten Tohumu
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1 Adet Yarım Yaş Maya
- 2 Su Bardağı Tam Buğday Unu
- 1 Su Bardağı Siyez Unu
- 1 Su Bardağı ılık Su
Altın Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk olarak ılık suyun içinde yarım paket mayamızı eritiyoruz ve 5 dakika bekliyoruz.
- Ardından un hariç bütün malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz.
- En son unları ekliyoruz, malzemeleri bir araya güzelce toparladıktan sonra hamuru tezgahın üzerine alıp ele yapışmayan yumuşak bir kıvam alana kadar 10-15 dakika yoğuruyoruz.
- Bu aşamada un eklemeye gerek yok, yoğurdukça gluten ortaya çıkıyor ve çok güzel bir kıvam alıyor. Tezgah üzerinde yoğurmaya devam ediyoruz.
- Hamur güzel bir kıvam aldıktan sonra, tekrar bir kaba alıyoruz ve yaklaşık 1 saat mayalandırıyoruz.
- Mayalandıktan sonra istediğimiz şekli verip fırının en düşük derecesinde 10 dakika mayalandırıyoruz.
- Dilerseniz bu aşamadan sonra üzerine yumurta sarısı, çörek otu ekleyebilirsiniz. Fırınımızı 180-200 derecede ısıtıp kontrollü bir şekilde pişiriyoruz. Afiyet olsun.