Acılı Pirinç Keki

Tteokbokki, Güney Kore’nin en ünlü sokak lezzetlerinden biri. Çok basit görünse de yapması çok zahmetli. Ben bu tarifi dört defa denedim ve sonunda istediğim kıvam ve lezzete ulaşabildim!

Acılı Pirinç Keki Tarifi İçin Malzemeler

Pirinç Keki İçin:

• 200 Gram Pirinç Unu
• 200 Mililitre Kaynar Su
• 1 çay Kaşığı Tuz

Sos İçin:

• 2 Yemek Kaşığı Biber Salçası
• 1,5 Yemek Kaşığı şeker
• 1 Yemek Kaşığı Toz Biber
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 Tatlı Kaşığı Soya Sosu
• 1/2 Paket Sosis

Üzeri için:

• 2 Dal Yeşil Soğan
• 1 çay Bardağı Mozzarella Peyniri

Acılı Pirinç Keki Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Pirinç ununa kaynar suyu yavaş yavaş ekleyelim.  Eklerken spatula yardımıyla karıştıralım. Hamur kıvamına gelince yoğuralım.
2. Hamuru ısıya dayanıklı streç veya kapak yardımıyla hafif açıklık kalacak şekilde kapatalım. Mikrodalga fırında 2 dakika boyunca pişirelim.
3. Hamuru spatula yardımıyla ezelim. Hafif elimizle de yoğuralım. Bu işlemi 3 defa gerçekleştirelim.
4. Tezgaha susam yağı veya çiçek yağı dökelim. Hamuru tezgaha alalım. Bir plastik bardak yardımıyla hamuru 20-25 dakika boyunca dövelim. 15-20 dakika boyunca da el ile yoğuralım. Sakız kıvamında olmalı.
5. Hamura şekil vermek için hamuru silindir hale getirelim. Eşit boylarda keselim. Sosumuzu pişirene kadar pirinç keklerini hafif yağlayıp buzdolabına kaldıralım.
6. Sosu için sosis hariç tüm malzemeleri ekleyelim. Sos kaynayınca sosisleri ekleyelim. Sosisler hafif pişince pirinç keklerini ekleyelim. 10 dakika orta ateşte pişirelim. Afiyet olsun.